餐厅服务面点组...   2007.06.04

部门职能 面点组 部门名称：面点组 上级部门：中餐厨房 下属岗位：厨师、厨工 部门本职：制作各种中式面点。 主要职能： 1、 按照需要提货。 2、 适量制作各种面团，放入冰库备用。 3、 制作中式面点。 4、 蒸炸各类小吃，制作好备用。 5、 生面、伊面的制作。 6、 维护保养好面点组所有设备、设施......

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餐厅服务鲁菜餐厅...   2007.06.04

部门职能 鲁菜餐厅 部门名称： 鲁菜餐厅 直接上级： 中餐餐厅 下属岗位： 服务领班、跑菜领班、领位员和侍酒员 部门本职： 为顾客提供鲁菜服务。 主要职能： 1. 为顾客提供鲁菜咨询及预订服务。 2. 提供顾客领位、餐饮服务。 3. 收集顾客对鲁菜的反映，经统计分析汇总后反馈到厨房部。 4. 收集顾......

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餐厅服务快餐厅...   2007.06.04

部门职能 快餐厅 部门名称： 快餐厅 直接上级： 餐饮服务部 下属岗位： 快餐厅服务员 部门本职： 提供顾客快餐服务。 主要职能： 1. 为顾客提供快餐服务。 2. 收集顾客对快餐服务的反映，经统计分析后反馈到厨房部。 3. 给顾客提供快餐咨询。 管辖范围： 兼管职能： 顾客发生争执时协调关系。......

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餐厅服务烤炉间...   2007.06.04

部门职能 烤炉间 部门名称：烤炉间 上级部门：西餐厨房 下属岗位：厨师、厨工 部门本职：各种面包的制作。 主要职能： 1、 根据需要准备原料、配料、调料。 2、 准备烹调用具。 3、 按照工艺要求和客人需要制作并烘焙各种面包。 4、 食品的造型。 管辖范围： 1、 烤炉间所有员工。 2、 烤炉间生产......

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餐厅服务咖啡厅...   2007.06.04

部门职能 咖啡厅 部门名称： 咖啡厅 直接上级： 西餐餐厅 下属岗位： 服务领班、侍酒员 部门本职： 为顾客提供简便西餐服务。 主要职能： 1. 为顾客提供各种简便西餐咨询及预订服务。 2. 提供顾客领位、侍酒及简便西餐服务。 3. 收集顾客对简便西餐的反映，经统计分析后反馈给厨房部。 4. 收集顾......

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餐厅服务沪菜餐厅...   2007.06.04

部门职能 沪菜餐厅 部门名称： 沪菜餐厅 直接上级： 中餐餐厅 下属岗位： 服务领班、跑菜领班、领位员和侍酒员 部门本职： 为顾客提供沪菜服务。 主要职能： 1. 为顾客提供沪菜咨询及预订服务。 2. 提供顾客领位、餐饮服务。 3. 收集顾客对沪菜的反映，经统计分析汇总后反馈到厨房部。 4. 收集顾......

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餐厅服务海鲜组...   2007.06.04

部门职能 海鲜组 部门名称： 海鲜组 上级部门： 中餐厨房 下属岗位： 厨师、厨工 部门本职： 海鲜类菜肴的烹制 主要职能： 1、 海鲜产品加工前质量检验。 2、 海鲜活物的宰杀加工。 3、 海鲜的精细加工。 4、 海鲜菜肴的烹制。 5、 造型、点缀。 管辖范围： 1、 海鲜组所属员工。 2、 海鲜......

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餐厅服务服务台...   2007.06.04

部门职能 服务台 部门名称： 服务台 上级部门： 娱乐部 下属岗位： 服务员 部门本职： 为客人提供迎送服务。 主要职能： １． 维持服务台正常营业秩序。 ２． 为客人提供咨询服务、引导服务以及相关的侍应服务。 ３． 对客人的消费进行结算，收款。 ４． 掌握客流情况。 ５． 推销本相关商品。 管辖范......

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餐厅服务服务酒吧...   2007.06.04

部门职能 服务酒吧 部门名称： 服务酒吧 上级部门： 夜总会 下属岗位： 服务员 部门本职： 为客人提供所需烟酒、饮料、食品等商品。 主要职能： １． 销售本部门商品。 ２． 收款。 ３． 推销本部门商品。 ４． 申购本部门所需商品。 管理范围： 服务酒吧，吧台，器具，服务员。......

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餐厅服务服务部...   2007.06.04

部门职能 服务部 部门名称： 服务部 上级部门： 物业部 下属岗位： 中灶食堂领班、收发员、收费服务员 部门本职： 为租用物业部客房或写字间的客人提供管理服务 主要职能： 1. 向物业部的租房客人进行收费。 2. 为物业部客户提供报刊、信件等的收发服务。 3. 为租用物业部客房或写字间的单位提供食堂......

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餐厅服务法国餐厅...   2007.06.04

部门职能 法国餐厅 部门名称： 法国餐厅 直接上级： 西餐餐厅 下属岗位： 服务领班、跑菜领班、领位员和侍酒员 部门本职： 为顾客提供法国式餐饮服务。 主要职能： 1. 提供顾客法国餐饮咨询及预订服务。 2. 为顾客提供领位、侍酒及法国餐服务。 3. 收集顾客对法国食品的反映，统计汇总后反馈给厨房部......

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餐厅服务俄罗斯餐厅...   2007.06.04

部门职能 俄罗斯餐厅 部门名称： 俄罗斯餐厅 直接上级： 西餐餐厅 下属岗位： 服务领班、跑菜领班、领位员和侍酒员 部门本职： 为顾客提供俄罗斯式餐饮服务。 主要职能： 1. 提供顾客俄罗斯餐饮咨询及预订服务。 2. 为顾客提供领位、侍酒及俄罗斯餐服务。 3. 收集顾客对俄罗斯食品的反映，统计汇总后......

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餐厅服务东北菜餐厅...   2007.06.04

部门职能 东北菜餐厅 部门名称： 东北菜餐厅 直接上级： 中餐餐厅 下属岗位： 服务领班、跑菜领班、领位员和侍酒员 部门本职： 为顾客提供东北菜服务。 主要职能： 1. 为顾客提供东北菜咨询及预订服务。 2. 提供顾客领位、餐饮服务。 3. 收集顾客对东北菜的反映，经统计分析汇总后反馈到厨房部。 4......

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餐厅服务德国餐厅...   2007.06.04

部门职能 德国餐厅 部门名称： 德国餐厅 直接上级： 西餐餐厅 下属岗位： 服务领班、跑菜领班、领位员和侍酒员 部门本职： 为顾客提供德国式餐饮服务。 主要职能： 1. 提供顾客德国餐饮咨询及预订服务。 2. 为顾客提供领位、侍酒及德国餐服务。 3. 收集顾客对德国食品的反映，统计汇总后反馈给厨房部......

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餐厅服务蛋糕组...   2007.06.04

部门职能 蛋糕组 部门名称：蛋糕组 上级部门：西餐厨房 下属岗位：厨师、厨工 部门本职：制作各类蛋糕。 主要职能： 1、 按照需要提货。 2、 按照工艺要求和客人需要制作蛋糕。 3、 做好设备设施的维护、保养。 管辖范围： 1、 蛋糕组所有员工。 2、 蛋糕组生产场所的设施、设备。 兼管职能：......

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餐厅服务川菜餐厅...   2007.06.04

部门职能 川菜餐厅 部门名称： 川菜餐厅 直接上级： 中餐餐厅 下属岗位： 服务领班、跑菜领班、领位员和侍酒员 部门本职： 为顾客提供川菜服务。 主要职能： 1. 为顾客提供川菜咨询及预订服务。 2. 提供顾客领位、餐饮服务。 3. 收集顾客对川菜的反映，经统计分析汇总后反馈到厨房部。 4. 收集顾......

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餐厅服务餐饮服务部...   2007.06.04

部门职能 餐饮服务部 部门名称： 餐饮服务部 直接上级： 餐饮部 下属部门： 中餐厅、西餐厅和快餐厅 部门本职： 提供顾客餐饮期间服务 主要职能： 1. 给顾客提供粤、川、鲁、沪和东北菜等中餐服务。 2. 给顾客提供法、意、德、俄餐及简便西餐服务。 3. 给顾客提供快餐服务。 4. 顾客就餐时提供领......

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餐厅服务吧台...   2007.06.04

部门职能 吧 台 部门职能：吧台 上级部门：饮料部 下属岗位：调酒员、酒吧员 部门本职：为客人提供高效优质的酒水及服务。 主要职能： 1、 根据客人订单，提供各种酒水。 2、 及时提取所需酒水。 3、 向客人推销本饭店的各种酒水。 4、 根据客人要求，按标准调制各种酒水。 5、 每日清点，做好营业日......

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餐厅服务...   2007.06.04

员工仪容仪表 1. 员工的穿着打扮是酒店礼仪重要的组成部分，用一句现代时髦的词汇来讲，这叫员工的形象推销，员工清新的工作服会强化酒店的形象，因此，员工着装的基本要求就是清洁整齐，清洁整齐的服装反映员工的精神面貌和酒店服务的严格性，若穿戴不整齐，会破坏酒店的形象。 2. .除着装整齐外，头发一定要梳理......

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餐厅店长每日工作实务讲座...   2007.06.04

餐厅店长每日工作实务讲座 壹、店长的角色及责任 一、店长的职务认识 店长是一店之长, 每天代表着经营者(或投资者)与同仁共事, 指挥店内各部门依规行事。一个好的店长, 往往能从日常营业中, 找出各种店内之问题点, 进而加以分析, 找出解决之道。尤其能做到: (1) 依据上司指示的范围内, 指挥从业人......

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餐旅烹饪人才培养模式的研究与实践...   2007.06.04

餐旅烹饪人才培养模式的研究与实践 四川烹饪高等专科学校 黄维兵 钟文渊 刘建秋 梁爱华 陈云川 [内容概述] 该课题在对餐饮旅游业进行广泛调研的基础上，依据社会和行业对人才规格的要求，确立了以社会需求为目标，以就业为导向，以应用为主线，按知识、能力、素质结构为基础，以服务于餐饮旅游业为宗旨，构建了我......

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彩信服务消费者调查报告...   2007.06.04

全国9城市彩信服务消费者调查报告 　　近日，上海明略市场策划咨询有限公司就目前彩信业务的使用程度及彩信手机的市场销售情况对上海、北京、广州、南京、杭州、深圳、武汉、成都、重庆9大城市的2875名拥有手机的普通消费者进行了一次抽样调查，八成用户知道彩信业务。 　　明略市场策划公司的研究人员认为：现在彩......

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采购作业实施细则...   2007.06.04

times;times;公司采购作业实施细则 第一章 总则 第一条 目的 为使采购作业有章可循，规范采购作业事务，提高采购成效，特制订本细则。 第二条 要求 1.采购对象：采购前对厂方材料质量、性能、供应商报价水平、交货期限、售后服务等作出评价，以供选择时参考。 2.价格质量：以合理价格购取较高品质......

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采购作业进度控制办法...   2007.06.04

第一条 为准确控制存量，确实掌握采购时间，特制订本办法。 第二条 采购作业期限设定方法： 1．将从国内外采购物品的作业程序列出。 2．分别设定采购作业期限。 3．将采购地区划分为亚洲地区、欧美地区及国内地区。 4．据此逐项为每一采购作业程序设定所需时间。 第三条 采购作业进度控制方法（设定采购进度管......

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采购作业标准程序...   2007.06.04

times;times;公司采购作业标准程序 第一章 请购 第一条 请购部门的划分。 1.常备材料：生产管理部门。 2.预备材料：物料管理部门。 3.非常备材料： (1)订货生产用料：生产管理部门； (2)其他用料：使用部门或物料管理部门。 第二条 请购应按照存量管制基准、用料预算，并参考库存情形开......

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采购与付款-3采购与付款业务循环符合性测试工作底稿...   2007.06.04

采购与付款业务循环内部控制符合性测试工作底稿 汇总工作底稿 　　审计期间＿＿＿＿ 项目名称： 项目执行单位： 序号 测试过程记录 工作底稿索引号 ......

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采购控制程序...   2007.06.04

1-0 目的 制订本程序以对物料供应商进行控制，确保所采购物料符合公司规格要求。 2-0 适用范围 本程序适用于公司之生产用料的采购。 3-0 职责 3-1 采购部经理负责选择合格供应商。 3-2 采购部经理或采购主管负责采购订单之批准。 3-3 采购部经理负责执行本程序。 4-0 程序 4-1 选......

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财务、会计与稽核单位工作职责...   2007.06.01

财务、会计与稽核单位工作职责 ......

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财产一切险保险单...   2007.06.01

财产一切险保险单 全文 保险单号次： 根据被保险人的申请，中国人民保险公司（以下简称本公司）在被保险人缴付约定的保 险费后，按照背面所载条款、附加条款或批单的规定，在本保险期限内，承保明细表中所列 被保险人财产的一切险，特立本保险单。 明细表 被保险人： 保险期限： 个月 自 至 中午１２时正 保险......

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财产管理制...   2007.06.01

第四章 财产管理制 一、财产管理办法 第一条 所谓财产系指资产负债表上所列属于固定资产科目者，其有关事务处理悉依照本办法规定办理。 第二条 本公司财产管理系由财务部统筹管理并委托使用单位保管，依其性质划分如下： 1.土地。 2.房屋及建筑设备：办公室、厂房、酸洗间、仓库、宿舍、护堤、......

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财产保险合同格式（涉外）...   2007.06.01

财产保险合同格式（涉外） 一、保险财产 保险财产指在本保险单明细表中列明的财产及费用。 经被保险人特别申请，并经本公司书面同意，下列物品及费用经专业人员或公估部门鉴 定并确定价值后，亦可作为保险财产： （一）金银、珠宝、钻石、玉器； （二）古玩、古币、古书、古画； （三）艺术作品、邮票； （四）建筑......

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材料试验结果-质保部...   2007.06.01

材料试验结果 Material Test Results 报告编号Report Number： Part Number 零 件 号 Part Number 材 料 名 称 Name of Material 试 验 机 构 名 称 Name of Laboratory Part Name 零 件 名 ......

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材料工艺组主管(工艺员)岗位职责说明书...   2007.06.01

材料工艺组主管岗位职责说明书 部 门 生产制造部 岗位名称 材料工艺组主管(工艺员) 人员配置 2 直接上级 工艺室助理主任 直 接 下 级 工 作 职 责 工 作 内 容 工作要求 1.编制工艺文件 编制生产物料材料及零部件的各种确认标准和检测方法;及各种形式实验方法 按要求完成 负责编制材料工艺......

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材料调拨管理办法...   2007.06.01

材料调拨管理办法......

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材料编号办法...   2007.06.01

times;times;公司材料编号办法 第一条 目的 为了将原料、物料按其性质各归其类并予以编号，以利于料账的登载及数据的电脑处理作业，特制订本办法。 第二条 范围 本材料编号的内容包括原料及物料，以下二种不包括在内： 1.计入资产需逐年摊提的项目。 2.作为费用科目处理的项目，如办公用品、清洁工......

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部门程序...   2007.06.01

3） 部门程序执行程序情况检查统计表 填表时间： 年 月 日 日正常率 周正常率 月正常率 季正常率 程序A 程序B 程序C 程序D......

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擦亮中华老字号...   2007.06.01

擦亮中华老字号 李锦记与全聚德个案的启示 　　在中国，谈起中外品牌，多数消费者都可以如数家珍：可口可乐、麦当劳、柯达、奔驰、松下、联想、海尔、乐百氏hellip;hellip;然而，在这一长串的知名品牌中，我们遗憾地发现，作为传统商业瑰宝的中华老字号竟不在此列。或许有人还在为老字号的悠久历史而沾沾自......

 91详情

部品车间岗位职责说明书...   2007.06.01

部品车间岗位职责说明书 文件编号： 版本：A 第1次修改 生效日期：2003年8月6日 部 门 部品车间 岗位名称 部品车间副主任 人员配置 直接上级 生产制造部部长 直 接 下 级 助理主任、工艺主管、品质主管、设备主管、黑球工段长、生产调度 岗位综述： 全面负责部品车间的生产组织、产品品质控制、......

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部品车间副主任岗位职责说明书...   2007.06.01

部品车间岗位职责说明书 部 门 部品车间 岗位名称 部品车间副主任 人员配置 1 直接上级 生产制造部部长 直 接 下 级 助理主任、工艺主管、品质主管、设备主管、黑球工段长、生产调度 工 作 职 责 工 作 内 容 工作要求 1、负责部品车间全面工作及自主改善管理 1、 负责内部组织架构设置、职责......

 1192详情

部门设立改组计划...   2007.06.01

部 门 设 立 改 组 计 划原因及目的 二、 组织草案 三、工作范围 现 有 修 订 1 2 3 4 5 6 人力安排 职务 人数 负责工作说明 五、工作流程（不足部分内纸书写）六、使用表单 表单名称 性 质 填写人 审 核 报送单位 填 送 日 期 1 2 3 七、试行期限 八、考核追踪记录 九......

 79详情

布式数据处理...   2007.06.01

二、分布式数据处理 整个70年代中期，流行的思想是利用大型设备采用集中信息服务的方式来争取公司信息服务的全面性和综合性。随着规模的扩大，灵活性就降低了，这就削弱了信息服务部门的响应能力。这种响应能力的减弱是取消集中方式的主要原因；另一个原因是计算机硬件成本的迅速降低，特别是小型计算机系统的降价。 ......

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不再回来的顾客...   2007.06.01

一个不再回来的顾客 我是一个好顾客，你们都知道我。不管你们对我的服务如何，我都不会抱怨。有时候我在耐心地排队等候时，比我后到的顾客先得到服务，可是我也不会讲话。 同样，当我走进你们的店里去买点东西时，我也不会提过分的要求，我试着体谅别人。如果你们派来招呼我的是一个傲慢或吊儿郎当的店员，他只不过因为我......

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不要告诉人家你更聪明...   2007.06.01

不要告诉人家你更聪明 用若无其事的方式提醒别人。提醒他不知道的，好像是提醒他忘记了的。 英国十九世纪政治家查士德斐尔爵士曾对他的儿子作过这样的教导：要比别人聪明，但不要告诉人家你比他更聪明。苏格拉底也在雅典一再地告诫他的门徒：你只知道一件事，就是你一无所知。 无论你采取什么方式指出别人的错误：一个蔑......

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