《新店筹划与组织开店培训》

《新店筹划与组织开店培训》

课程价值：
1) 了解新店筹建是一项系统工程

      (二)了解新店筹建中的工作内容、程序

      (三)了解各部门工作的具体安排

      (四)了解如何协调各版块工作之间的关系

参训人员：各店店长、各级管理者及储备干部

培训时间：3天/18小时



课程大纲：
1. 讲在课程前面的话 
       店长应当具备的五大工作能力 
二、新店筹建工作内容概括 
       (一)    选址与商圈调研 
       (二)    各类证照的办理 
       (三)    卖场布局设计 
       (四)    基建装修装饰 
       (五)    人员招聘、职务培训 
 (六)   收银流程和规范
 (七) 门店售后流程
      (八)    开业营销、企划 
(九)  筹建倒计时表制作技能
(十)开业当日工作重点
 三、商圈调研与选址 
       (一)    商圈调研要求 
        ①商圈客源，考虑因素包括年龄、收入、职业、流动性、车潮、家庭组成特点 
 
        ②估计开店后的营业额 ，尤其是第一年的 
        ③竞争店的调查 
        ④卖场的适当规模，科学确定卖场面积大小 
        ⑤投资回收的可行性 
       (二)    店址的评估标准 
        1、评估层次 
1. 第一层次：选址地本身各项参数的评价； 
          店址所处位置  ？
          交通状况  ？
          建筑面积与建筑类型？ 
          内部设施？ 
          房屋租价  ？
          房屋能否长期使用  ？
          辐射范围，即店址的影响力？
        识别特征；门店可见度是否良好，即在远处即可看见 ？

        ②第二层次：结合周围环境、以及商圈情况，进行投资效益预测 
           商业环境是否有利？ 
           有无竞争店？ 
           能否在停车场面积、商品构成、营业能力等方面与竞争店形成差别？ 
           是否属于将来有良好发展前景的地区？ 
           人口增长率、城市规划政策将是怎样？ 
   2、盈利分析预测 

四、超市筹建需要证照办理 

五、卖场布局设计 
     （一）卖场设计中应注意事项 
      1.如何吸引顾客进入店内。考虑因素：出入口设置、店内通透性 
      2.如何让顾客在店内行走。“强制动线”的设置，通路设计如：主、副通道，怎样
避免死角 
      3.如何让顾客在商品面前停留。商品布局考虑顾客购物习惯、非计划的购买行为
、购买顺序等 
      4.如何让顾客购买。 
         ①商品分区定位，相关商品邻近、以便顾客比较，促进连带购买 
         ②相互影响大的商品位置适当隔开，如串味食品，鲜肉、水产与熟食、面包等
 
         ③入口处通常规划为百货商品 
         ④生鲜商品陈列配置清洁、协调 
      5.充分发挥卖场面积的使用率。 
      6.收银线、前厅、收货口、库存区、办公区的合理设置。 

六、基建、装修 
     （一）内装要求：明亮、舒适 
             注意要素 
          1.与附近商店相比，是否醒目、更突出？ 
          2.整体状态是否良好？ 
          3.墙面、立柱等空间是否有效利用? 
          4.店内视野是否良好？ 
          5.各项商品销售场所的分配是否妥当？ 
     （二）外装要求：诱导、宣传 
            注意要素 
          1.停车设施是否完备？汽车泊位、摩托车及自行车停放区域划分，监控设施
是否安排妥当？ 
          2.店招牌是否显而易见，是否具有美感和冲击力？ 
          3.店面的设计是否使人感到亲切? 
          4.店面前是否要举行促销活动？ 
          5.橱窗能否发挥对外展示商品、对内陈列商品的效果？ 

 七、人员招聘与培训 
    （一）招聘前的准备工作 
      1.新店组织架构确定。精简、高效的原则 
      2.人员招聘计划，根据组织架构定岗、定编，确定各岗位素质要求。 
      3.工资、福利确定。 
     （二）招聘评估标准 
      1.知识，为完成岗位工作所拥有的知识与经验； 
      2.技能，为完成岗位工作所具有的本领； 
      3.自我认知； 
      4.特质，员工个性等所特有的品质； 
      5.动机，员工朝向一个目标所采取行动的内驱力。 
对人员进行评估，应首先从胜任特征入手，尤其重点考察员工的自我认知、特质、动机
。这样才能把高素质的人挑选出来。 
     （三）培训、考核、上岗 
1.
根据筹建进度，培训先从管理部及各部门“领导”开始，经考核后上岗，再由这些“
领导”培训
其下一级员工；   
      2.招聘人员培训； ①基础培训， ②专业强化培训 
2.
员工培训完成后，予以考核，可通过考试、实践检验等方式进行，根据考核的表现
最终确定试用人员，并办理录用手续。 
 
八：收银业务培训
一、介绍本次课程的目标
　　1、介绍超市卖场收银台布局
　　2、介绍收银科组织架构
　　3、介绍收银科工作范畴
　　4、收银员应具备的基本条件
　　5、介绍收银员的工作范围:
　　6、介绍收银员在开店前应完成的准备工作及要求
　　7、介绍收银员在营业中应如何进行工作，标准是什么
　　8、收银员在闭店后还应做好哪些工作才能离开
　　9、正确行为规范
　　10、介绍收银科使用的表格清单
　　11、介绍几种工作中经常遇到的特殊情况及处理

二、细化流程操作详解
一、收银员角色认知及工作流程
1、收银员在零售业的角色
2、收银员工作流程
1）营业前
2）营业中
3）营业后
二、收银员关键业务技能
1、收银员营业中工作技能
1）欢迎顾客
2）扫描商品
3）消磁商品
4）装袋/车
5）金额总计
6）收款
7）找零
8）感谢顾客

九：门店售后流程
一）、投诉处理技巧
  1.投诉受理技巧
  2.投诉受理总原则“先处理情感，再处理事件”
  3.投诉受理具体步骤与方法
  4.投诉受理难题应
二）、售后服务流程规范
  1.出现服务差错时的服务礼仪；
  2. “接一待二顾三”；
  3.投诉接待礼仪；
  4.收银服务礼仪
  5.门店销售服务电话礼仪
结束语：有礼走遍天下


十、开业营销、企划 
     （一）开业前整体营销计划：包括企业形象宣传、促销活动宣传、团购及会员卡 

     （二）企划手段和方式：新闻、报纸、电视广告短篇、字幕、户外广告牌、车体广
告、横幅、
升空气球、拱门等，灵活组合，立体式宣传 
     （三）开业促销活动、第一期DM快讯促销计划安排 
       1.促销活动注意事项 
          思考题：如何筛选DM快讯商品，如何使DM快讯发挥最佳效益 

      （四）开业庆典活动 
        1.开业庆典活动内容安排，公关、协调并确认； 
        2.庆典当日，工作人员的安排，应具体、周祥；确保秩序井然； 
3. 应有针对突发事件的预备方案 


十一、筹建倒计时表制作技能 
        注意事项 
        (一) 筹建工作内容应分工具体、明确 
        (二) 统筹安排各环节工作，应协调有序 
2) 具体工作安排与时间进度科学、合理、符合逻辑，没有歧义 


十二、开业当日工作重点 
1.
卖场的最后整理，包括卖场外围、卖场内硬件设施、商品陈列、POP悬挂、标价
牌、公共区域环境； 
      （二）开业庆典、促销活动的准备情况，检查重点包括卖场内部、外部、人员、
促销用品等； 
      （三）保安工作，包括人员安排，大门外、卖场内秩序维持； 
      （四）后勤工作，包括电话线路、广播系统、照明灯具的检查，确保正常，各细
节部位的清洁卫生，员工饮水及加班人员用餐安排等； 
      （五）可试营业，对所有人员流程实施的预演和检查。 

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