食品安全一直是全社会关注的问题，而生产安全食品不仅在于企业的伦理及社会责任、政府的监管，也在于资本的支持力度。

现在，有一种现象令人忧虑，那就是真正生产安全优质食品的企业却缺乏资金，也有一些新开发出来的安全优质食品项目，因为缺乏资金而无法大规模生产。当安全优质的食品无法占领市场的时候，劣质食品将充斥市场。这便是食品行业被资本遗忘和冷落的后果。

与其它产业不同的是，食品的安全优质要靠食品企业建立封闭的内循环系统，只有这样，才能真正生产出安全优质的食品。从原材料的生产和运输到食品的生产和运输，各个环节都必须安全，没有封闭的系统作为基本的保证，则食品的安全优质将无法保证。然而，食品的安全系统的建立，不是靠吹泡泡吹起来的，而是要靠足够的资金支持。眼下，由于中国的资本太急功近利，导致食品行业的资金普遍短缺，即便是那些诸如生产奶制品的企业，虽然资金流量比较大，但也有资金短缺的困难，更别说那些生产其它食品的企业对资金的渴求状态了。

由于食品行业的资金普遍缺乏，一方面，食品生产的安全系统无法建立起来，中介环节过多，原材料来源复杂，无法保证安全；食品生产出来后，由于缺乏直接投放市场的渠道，过多的中介环节也导致食品的安全无法保证。另一方面，即便能生产出安全优质的食品，但由于资金缺乏，无法扩大生产规模，由此导致成本无法降下来，市场份额小，这就给劣质食品留下了市场空间。

为了解决食品行业资金短缺问题，确保安全优质的食品获得资本支持并占领市场，11月4日，天津国际融资服务公司与天津市食品工业协会共同举办了首届环渤海食品投融资服务说明会，呼吁金融资本和其它社会资本不要遗忘和冷落了食品行业，应多向食品行业流动，为食品行业生产安全优质的食品提供资本支持，这是关系到我们每一个人生命安全的大事。当然，投资真正生产安全优质的食品企业，其投资回报也有保障，并不比其它行业的回报低，甚至会高于其它行业。

食品行业，既是一个传统产业，也是一个朝阳产业，各类资本有理由向食品行业流动，关键是资本的拥有者要有战略性的投资眼光。在一个国家，食品行业如果被资本遗忘和冷落，那必然会引发灾难。资本的责任应是避免灾难的发生。

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