茶馆茶艺服务操作技术培训
茶馆茶艺服务操作技术培训详细内容
茶馆茶艺服务操作技术培训
**模块:茶文化的概述
1、茶的历史
2、茶艺与茶道
3、茶与文学艺术
4、民俗茶俗
二模块:茶叶知识
1.认识茶树
2.茶叶分类
3.茶叶加工和储存
4.茶叶的鉴别
5.中国名茶
三模块:茶艺基础学习
1.茶具知识
2.用水知识
3.泡茶知识
四模块:茶艺礼仪
1.茶艺服务人员的仪容与服饰
2.茶艺服务人员的仪态
3.茶艺服务人员的举止规范
五模块:茶艺技能
1.基础茶艺
2.茶艺表演
3.茶艺创编
六模块: 茶艺服务人员标准化流程设置
1.茶艺师/助理-----------接待准备
2.茶艺师/助理-----------迎宾领位
3.茶艺师/助理-----------服务客人入座
4.茶艺师/助理-----------茶前服务(网络连接等)
5.茶艺师/助理-----------点单服务(推销介绍茶品及茶位费收取标准)
6.茶艺师/助理-----------确认客人点取的茶品
7.茶艺师/助理-----------下单操作
8.茶艺师/助理-----------准备出品(与客人沟通时间)
9.茶艺师/助理-----------上茶
10.茶艺师/助理---------茶艺师冲泡演示
11.前台/茶艺师助理-----茶中服务(续水等台面服务)
12.茶艺师/助理----------附加产品介绍(面,粥,点心,水果等)
13.茶艺师/助理----------买单服务
14.茶艺师/助理----------欢送客人(提醒并协助客人携带随身物品)
15.茶艺师/助理----------茶艺师/助理检查贵宾包房(客遗物品等)
16.茶艺师/助理----------恢复清扫包间,台面
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