中国奶业战略
中国奶业发展战略报告 | | |目 录 | | | |摘 要 | |1.前 言 | |1.1 中国奶业发展战略研究问题的提出 | |1.2 中国奶业发展战略研究的思路和成果特征 | |1.3 中国奶业发展战略研究的基本结论 | |1.3.1 中国奶业发展战略总体思路 | |1.3.2 对前10年中国奶业发展未能实现计划目标原因的分析 | |1.3.3 未来10－15年间中国奶业发展前景 | |1.4 研究报告的写作结构 | |2．奶类发展目标和预测 | |2.1 奶类需求预测 | |2.1.1 影响奶类消费的主要因素 | |2.1.2 乳品消费需求预测 | |2.2 中国乳类生产预测 | |2.2.1 影响中国乳类生产发展的因素 | |2.2.2 未来中国奶类生产预测 | |2.3 实现目标的条件评估 | |2.3.1 国内宏观经济环境对乳业的影响 | |2.3.2 引进国外优质品种、增加奶源供给在中国的发展前景 | |2.3.3 胚胎移植技术发展对奶源供给的影响 | |3. 中国原料奶的生产 | |3.1 中国原料奶生产的增长变化 | |3.1.1 中国原料奶总量的增长和结构的变化 | |3.1.2 中国奶牛存栏量的增长情况 | |3.1.3 中国奶牛单产水平的增长情况 | |3.2 中国原料奶生产的现状分析 | |3.2.1 目前中国原料奶的总产与单产水平 | |3.2.2 目前中国原料奶的价格水平 | |3.2.3 目前中国原料奶生产的区域分布 | |3.2.4 目前中国原料奶生产的所有制结构与成本收益 | |3.2.5 目前中国原料奶生产的组织经营模式 | |3.3 中国原料奶生产存在的主要问题 | |3.3.1 平均单产水平太低 | |3.3.2 质量问题突出 | |3.3.3 农户组织性弱、养殖收益不稳定 | |3.3.4 奶牛饲料结构不合理 | |3.3.5 新技术推广应用缓慢 | |3.4 对未来15年中国原料奶生产的展望、构想与对策 | |3.4.1 对未来15年中国原料奶生产的展望与构想 | |3.4.2 未来15年加快中国原料奶生产的对策 | |4. 中国乳品的加工 | |4.1 中国乳品加工业的历史与现状 | |4.1.1 乳品加工业的历史回顾 | |4.1.2 乳品企业的近期运行情况 | |4.2 乳品加工企业的产品结构分析 | |4.2.1 液态奶 | |4.2.2奶粉 | |4.2.3奶酪 | |4.2.4冰淇淋 | |4.2.5 UHT奶 | |4.2.6发酵乳 | |4.3 乳品加工业存在的问题 | |4.3.1 产品质量问题 | |4.3.2 原料奶质量问题 | |4.3.3 原料奶生产与加工业协调问题 | |4.4 乳品加工业展望与构想 | |4.4.1 中国乳品加工业发展的资金需求量 | |4.4.2中国乳品加工业的规模 | |4.4.3乳品加工业兼并重组 | |4.4.4 中国乳品加工业的区域分布 | |4.4.5根本出路：优质优价 | |4.4.6薄弱环节：市场消费 | |4.5 乳品加工业发展的对策建议 | |5. 中国乳品消费 | |5.1 中国乳品消费的历史与现状 | |5.1.1 乳品消费总量及人均消费量 | |5.1.2 乳品消费的区域特征 | |5.1.3 乳品消费品种和结构 | |5.1.4 乳品的消费人群和消费方式 | |5.2 中国乳品消费的影响因素 | |5.2.1 传统消费习惯和消费偏好 | |5.2.2 人均收入水平 | |5.2.3 营养知识和营养意识 | |5.2.4 产品质量问题 | |5.2.5 销售服务问题 | |5.2.6 区域因素 | |5.3 增加中国乳品消费的措施 | |5.3.1 加强宣传，引导消费 | |5.3.2增加液态奶的生产比重 | |5.3.3注重质量，吸引消费 | |5.3.4开发农村市场，引导农民消费 | |5.4 中国政府学生饮用奶计划 | |5.4.1中国政府学生饮用奶计划概况 | |5．4．2 实施中国政府学生饮用奶计划的意义 | |5．4．3 实施中国政府学生饮用奶计划面临的问题 | |5.5 中国居民乳品消费展望 | |5.5.1总量继续增加,人均波动较大 | |5.5.2 液态奶增长最快 | |5.5.3城乡差距进一步拉大 | |6.世界奶业的发展趋势及加入WTO对中国奶业的影响 | |6.1 世界奶业的发展趋势 | |6.1.1 世界奶业生产 | |6.1.2 世界奶业市场 | |6.1.3 世界奶业消费 | |6.1.4 世界奶业贸易 | |6.1.5世界原料奶价格 | |6.1.6世界奶业贸易政策 | |6.2 农业协定的核心：农产品贸易自由化 | |6.2.1 “世界贸易组织”的一般介绍 | |6.2.2 WTO农业协定 | |6.2.3 WTO协议下奶业政策框架 | |6.2.4 WTO协议下的乳品贸易自由化 | |6.2.5 中国奶业面临的主要问题是关税降低 | |6.3 “入世”对中国奶业的影响 | |6.3.1 一般阐述 | |6.3.2 计量分析方法 | |6.4 结论和对策 | |6.4.1 把奶业作为国民经济的一个环节：“入世”利大于弊 | |6.4.2 国内乳品业可因势利导、驱弊致利 | |6.4.3 政策建议 | |7. 中国奶业中长期发展的对策建议 | |7. 1 未来15年中国奶业总体描述 | |7. 2 中国奶业中长期发展的总体思路 | |7. 3 中国奶类中长期发展的具体对策 | |7.3.1 加强奶业宏观管理 | |7.3.2政府继续积极引导奶类消费 | |7.3.3 加强国际合作和交流 | |7.3.4 加强扶持原料奶生产，提高产量和质量 | |7.3.5 优化奶业的生产组织形式，促进原料奶规模化生产 | |7.3.6 加强对乳品加工企业的行业指导和技术改造 | |7.3.7鼓励企业积极开拓市场 | |7.3.8扩大城市市场，开拓农村市场 ...
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