孙红伟老师的内训课程
前奏 酒店服务“金三角”与“金管道”一、酒店服务“金三角”之“道”二、酒店服务“金管道”价值链三、酒店服务“三字经”简约、创新、极致章 互联网 体验经济时代－酒店终极体验服务时代的到来一、酒店顾客消费习性的4大转变二、酒店服务面临的3大挑战三、移动互联网时代酒店服务的趋势培训方式：1.见证分享顾客消费行为变化；2.数据解析顾客消费转变；3.行业案例解析服务挑战；4.头脑风暴终极体验服务重要性第二章 回归本质、强化内功－酒店终极体验服务必备的4大修炼一、管家式水准自我升华修炼（一）如何建立5大服务心态（二）如何建立弹性性格2大技巧（三）如何建立工作必胜信念（四）立刻获得顾客信任与认可的技巧培训方
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章 互联网 体验经济时代－终极体验服务时代的到来一、顾客消费习性的4大转变二、服务面临的3大挑战三、移动互联网时代的服务趋势培训方式：1.见证分享顾客消费行为变化；2.数据解析顾客消费转变；3.案例解析服务挑战；4.头脑风暴终极体验服务重要性第二章 回归本质、强化内功－终极体验服务必备的4大修炼一、管家式水准自我升华修炼（一）如何建立5大服务心态（二）如何建立弹性性格2大技巧（三）如何建立工作必胜信念（四）立刻获得顾客信任与认可的技巧培训方式：1.现场心态测试剖析自我，针对性塑造；2.视频分享情绪危害；3.互动训练抱怨摧毁性和赞美方法；积极信念；如何营造团队氛围；4.两大案例解析心态情绪成就个
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前奏 中层管理“金三角”与“金管道”一、中层管理“金三角”之“道”二、中层管理“金管道”价值链三、中层管理“三字经”简约、创新、极致章 互联网时代中层卓越蜕变的自我修炼一、新常态下酒店中层管理思维创新1、如何克服4大酒店管理思维障碍2、建立新时代酒店管理必备的6大思维二、中层管理者职业化高效工作要领1、职业化高效工作风格标准2、中层如何突破高效工作必过的4关3、如何成为上司的黄金搭档三、中层管理者管理沟通水平训练（一）中层指令指正、请示汇报技巧与演练（二）例会主持、周会参会技巧与演练（三）上下级、跨部门组织沟通技巧与演练1、如何与上司沟通2、如何进行跨部门沟通3、如何与下属沟通培训方式：1.案
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前奏 人才建设“金三角”与“金管道”一、人才建设“金三角”之“道”二、人才建设“金管道”价值链三、人才建设“三字经”简约、创新、极致章节 夺才战略——酒店企业竞争就是人才竞争一、如何应对新常态下酒店人才管理面临的五大挑战二、新常态下人力资源部如何与一线部门“协同作战”1.部门管理者必知的人才战略2.外部经营客户，内部经营员工3.管理者如何做到吸引、保持、激励、开发培训方式：1.头脑风暴挖掘员工跳槽基因2.案例解析员工挑战带来的后果3.小组互动管理层如何与人力资源协作4.总结分享如何掌握人才竞争核心第二章节 慧眼识才——选对人比培养人更重要一、如何突破互联网 时代招聘工作面临的四大难题二、互联网
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前奏 品牌战略“金三角”与“金管道”一、品牌战略“金三角”之“道”二、品牌战略“金管道”价值链三、品牌战略“三字经”简约、创新、极致版块 ：企业战略管理环境面临的困境分析1、经营战略定位不清晰2、经营战略与管理策略相脱节3、管理策略与管理流程相脱节4、管理细节规范不能有效支持管理流程5、管理基础工程与管理平台建设的先天不足6、政策的不确定性与市场的不确定性8、中高层思维模式与行为模式上的几个误区第二版块 ：新时代酒店主流业态特征解析一、酒店11大业态类型解析1、11大业态类型发展趋势2、投资环境、项目特征、优势弊端3、市场兼容、目标客群、主题定位二、酒店企业盈利亮点分析和风险规避第三版块 ：新
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前奏 酒店成本控制“金三角”与“金管道”一、酒店成本控制“金三角”之“道”二、酒店成本控制“金管道”价值链三、酒店成本控制“三字经”简约、创新、极致章 酒店收益管理与成本核算模式建设一、降低酒店成本的7大方向改进质量；降低能耗；降低库存；降低人工；降低费用缩短出品周期；准时采购；简化流程制度二、酒店运营成本、费用与盈利内控战略三、营业目标、毛利设定依据与数据分解四、企业成本管理的自我诊断与核查方法第二章 原料成本控制模式建设一、原料采购与验收环节成本控制实效方法1、物料成本目标设计与实施2、损耗超标的统计分析与对策3、采购计划和审批流程管理4、从“货比三家”到“货比三等九家”评估新思维5、供应