孙红伟老师的内训课程
前奏餐饮盈利“金三角”与“金管道”一、餐饮盈利“金三角”之“道”二、餐饮盈利“金管道”价值链三、餐饮盈利“三字经”简约、创新、极致章节新常态下危、机共存——挖尽餐饮企业发展瓶颈一、移动互联网时代餐饮6大发展趋势餐饮市场、顾客、竞争态势变化分析与提炼二、创造餐饮盈利与价值的10大进度三、酒店盈利发展能力模型建设四、挖掘餐饮企业的8大盈利能力培训方式：1、新数据分析餐饮动态趋势2、案例解析企业盈利价值链3、实操演练现场挖掘出企业瓶颈问题4、实操演练现场挖掘出企业核心优势第二章节短板突围、模式创新——建立5A盈利发展模式一、餐饮盈利模式须符合的7大原则二、餐饮5A盈利发展模式的建立1、资源整合模式建
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前奏餐饮竞争力“金三角”与“金管道”一、餐饮竞争力“金三角”之“道”二、餐饮竞争力“金管道”价值链三、餐饮竞争力“三字经”简约、创新、极致章节竞争潜力挖掘机——新常态下餐饮竞争力解析一、餐饮企业竞争力解析1、餐饮企业竞争力的几大表现维度2、餐饮企业成功的3C关键要素分析3、餐饮企业竞争力的3大取舍标准二、新常态下的餐饮竞争特征1、餐饮市场环境的新特征2、互联网时代顾客的消费特征与新需求3、新常态下对餐饮经营管理的新要求三、餐饮企业竞争力的挖掘1、顾客5大心智模式解析2、挖掘市场竞争潜力的几大要素3、挖掘市场竞争潜力的方法工具4、企业文化内涵挖掘与提炼培训方式：1、数据案例分析动态趋势2、小组探
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前奏管理运转“金三角”与“金管道”一、管理运转“金三角”之“道”二、管理运转“金管道”价值链三、管理运转“三字经”简约、创新、极致部分传统管理团队低效能解析一、阐述低效能原因，建立行为警戒线二、检测与剖析企业管理团队现状问题第二部分管理自动化运转系统模型与团队建设一、掌握三大保障：齿轮、瓶颈、大树二、熟悉自动化系统模型的四大板块三、熟悉自动化系统的4大管理转变四、掌握自动化系统的4大目标五、管理团队建设1、三大核心团队小组组建2、确定管理团队价值观、管理团队精神培训方式：1.内容讲解自动化运转理念支持；2.案例解析已受益企业的成果；3.现场管理团队组建成立；4.管理小组发展目标现场分享；第三部
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《如何提高酒店管理层的管理水平》【课程对象】：酒店各级管理人员【课时计划】 ：共2天：6小时/天。【课程目标】 ：1、了解酒店管理者应具备的管理意识；2、了解酒店管理者在企业中应学习的内容；3、掌握如何建立个人管理魅力的方法；4、根据自身特性确定个人管理风格；5、了解酒店管理者的管理任务；6、掌握5大管理方法；7、掌握7大管理原则的灵活运用；8、掌握日常管理工作推行方法。【课程收益】 ：1、可让管理人员明确自身的职业规划以及自我发展定位；2、对进行规范化内部管理以及提升整体管理质量具有决定性作用；3、可快速提高酒店管理人员的实际管理水平。【课程大纲】 ：一、酒店管理者必备的管理意识1、质量意识
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《酒店销售沟通技巧》【前言】： 酒店营销一直以来是酒店餐饮业运营操作中的一大短板,近些年因经济不断发展,各级城市的酒店餐饮业发展突飞猛进,如火如荼，吸引了一批又一批文化学历、专业素质越来越高的新生代进入本行，与此同时投资者、经营管理者对酒店餐饮营销板块的认识观念与高度和重视度的提升，对酒店营销专业化、系统化水准的建立与发展起到了关键性的作用。本课程将介绍根据酒店餐饮业产品的独有特性，在日常面对面、一对一销售沟通过程中，所应掌握与运用的各种有效沟通方法、步骤和技巧，帮助学员掌握实用的拜访、倾听、反馈、说服技巧，学会专业的顾客关系处理方法，形成良好的人脉关系，从而在日常销售工作中如鱼得水，有效提升
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《酒店会所服务礼仪培训大纲》【课程对象】服务部经理/主管、大堂经理/主管、基层服务人员【前言】 服务礼仪培训主要解决的问题就是：如何应对服务对象，令您内强素质、外塑形象；如何熟悉与掌握礼仪规范，在服务场合展现您的文明与礼貌；如何在服务过程中爱岗敬业，更好地为服务对象服务？hellip;hellip;事事合乎礼仪，处处表现自如。礼仪是一种典章、制度，包括人的仪表、 仪态、礼节等，用以规范人的行为、举止， 调整人与人之间的关系。学习礼仪的重要性一、个人的需要1、提高自身的素质最基本的要素2 、丰富内涵，增添自信、最好体现自身价值3 、增进人际交往、营造和谐友善气氛 。 二、企业的需要1 、塑造职业