我们的食品企业似乎对染色非常在行。染色馒头还在甚嚣尘上，染色的黑芝麻又让世人开了眼界。



近日，有消费者反映，购买的黑芝麻掉色严重，在水中浸泡十分钟左右，水即变得漆黑如墨。而中国农业大学食品专家范志红表示，正常黑芝麻虽然浸泡时也会有色素溶解，但只会产生比较透明的褐色溶液，黑芝麻泡水后颜色一团乌黑，肯定不正常。



黑芝麻营养价值高，产量少，比白芝麻贵，于是“聪明”的商家就创造了染色“黑芝麻”。在芝麻变黑的同时，商家的心也变“黑”了。



这些“黑”心商家的不法行为，不仅极大地损害了消费者的利益，更损害了整个行业的信誉，我想在这里追问，染色馒头、黑心芝麻、涂油大米、瘦肉精猪肉……这些频频被揭露的黑心“杰作’，是某些企业的个例行为，还是全行业的集体作案？如果是行业中许多企业的共同作案，那么我要问，经营企业为什么只会采取这种下三赖的让人鄙视和痛恨的作法，为什么不能采取做真价值、做真品牌，拉高价格的光明做法？



事实上，把聪明用在正地方，提高产品品质，提供消费者更喜欢的产品，就会得到市场的热烈回报。在黑芝麻的营养价值被日益重视的今天，老品牌南方黑芝麻不但坚持一直以来的优良品质做产品，更创新产品形式，推出爱心杯黑芝麻糊和黑芝麻露，更加时尚，贴近消费者需求，一经推出，即受到消费者青睐。在网上被很多人津津乐道的爱心杯独特的心形设计，也是南方黑芝麻对产品倾注爱心，对消费者一片诚心的表现。



岌岌可危的食品行业信誉如何挽回？答案其实很简单，黑心造成的恶果，只能靠良心经营弥补。这对一些企业来说，甚至是机遇。



英雄出乱世，在众多假冒伪劣产品泛滥之时，诚信将带来高度的美誉，形成强大的品牌信誉和品牌忠诚度。三聚氰胺事件爆发后，唯一没有检测出三聚氰胺的三元乳业立即得到消费者的大力支持，品牌影响力快速提高。



这样的行业大机遇，不是为投机取巧者准备的。消费者已经足够清醒，诚信经营的企业必有收获。所以，这边有人给芝麻染色，那边就有南方黑芝麻深得人心；这边有自作聪明的苏丹红鸭蛋，那边扎实做生态鸡蛋的德清源已经飞速成长；这边有双汇因“健美猪”被唾弃，那边丁磊养的猪却供不应求……



企业，尤其是龙头企业应该在这方面起表率作用，你们的市场份额多一些，市场正气就多一些，假冒伪劣就难有藏身之地。我希望所有想正派经营的企业，像南方黑芝麻企业一样，把自己的聪明才智好好的用在产品质量上，用在产品升级上，用在品牌建设上，让企业和产品向上走，赚干净的钱，赚高端的钱。这也许会有点“费事”，但这才是企业做大事，立伟业，赚大钱的根本！

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