酒厂食堂厨师岗位说明书.doc
岗位说明书 岗位名称食堂厨师岗岗位编号所在部门总务科岗位定员8人直接上级班长岗位工资直接下级无分析人所辖人员无分析日期本职： 负责员工食堂菜肴制作工作职责与工作任务：职 责 一职责表述： 负责提供员工一日三餐菜肴工作工作时间百分比：50 %工作 任务负责采购原料分档取料及粗加工工作频次：3次/日 用时：0.67小时烹制加工好原料，制成菜肴频次：3次/日 用时：0.67小时职 责 二职责表述： 负责饮食卫生、室内卫生和环境卫生工作工作时间百分比：16%工作 任务对菜肴加热消毒、餐具洗刷及消毒频次：3次/日 用时：0.5小时对室内卫生和环境卫生的清扫频次：3次/日 用时：0.33小时职 责 三职责表述： 负责食堂菜谱的制定及所有物料的采购工作工作时间百分比：20 %工作 任务负责制定每日菜谱工作频次：1次/日 用时：0.2小时协助科长采购原料工作频次：1次/日 用时：2小时负责采购物料的记录工作频次：1次/日 用时：0.1小时职 责 四职责表述： 负责当日原料出入库手续并做好成本核算工作工作时间百分比：...
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