石羊农庄员工培训(ppt)
石羊农庄员工培训
培训师：成永亮
教材制作日期：5/12

培训对象：石羊农庄所有员工
培训跨度：2.5小时
培训形式：游戏+讲授法
课程目录
小游戏 10分钟
餐饮行业服务礼仪 25分钟
金融危机中的生存之道 25分钟
休息 10分钟
责商管理 20分钟
职业生涯管理 30分钟
Q&A 5分钟
一、小游戏
二、餐饮行业服务礼仪
二、餐饮行业服务礼仪
着装规范
员工上岗应着岗位制服，保持整洁，美观，合身
员工佩带工作牌在制服的左胸规定位置
未经许可不得穿工作服外出
员工应按照岗位要求穿布鞋或皮鞋，皮鞋应保持清洁光亮

二、餐饮行业服务礼仪
个 人 卫 生 和 修 饰 规 范
保持面部清洁，不留怪异发型
女员工不得画浓状
不得使用香味过浓的香水或化妆品。
勤洗头，勤洗澡，勤换衣服，勤修指甲
佩带饰物必须符合岗位要求
楼 面 服 务 基 本 礼 貌 用 语
迎客---“您好，欢迎光临！
拉椅请座---“先生/小姐，请坐！
开位问茶---“请问先生/小姐喜欢喝什么茶呢？
派餐巾---“先生/小姐，请用毛巾。斟茶--先生/小姐，请用茶。
斟茶---“先生/小姐，请用茶。
问酒水---“先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢？
斟酒水---“先生/小姐，帮你斟上**酒水好吗？
收茶杯---“先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗？
楼 面 服 务 基 本 礼 貌 用 语
上汤---“这是**汤，请慢用。”
上菜---“这是**菜，请各位慢用。”
更换骨碟---“先生/小姐，帮您换骨碟。”
撤换茶碟---“请问，这个茶碟可以收走吗？”
上水果---“这盘水果是我们酒楼**经理送的，是本酒楼的小小心意，请慢用。”
饭后茶---“请用热茶。”
结帐---“请问哪位买单？”“多谢八折N多钱”“多谢收到N多钱”“多谢找回N多钱。”
送客---“多谢光临，欢迎下次再来，再见！”
二、餐饮行业服务礼仪
二、餐饮行业服务礼仪
二、餐饮行业服务礼仪
二、餐饮行业服务礼仪
二、餐饮行业服务礼仪

带位手势/拉椅手势
开位手势斟茶手势/斟酒水手势
收茶杯手势
撤换骨碟手势
换烟灰缸手势
上汤手势


二、金融危机中的生存之道
问题1、
金融危机是如何产生的？
二、金融危机中的生存之道
问题2、
金融危机给世界乃至中国带来什么1？
二、金融危机中的生存之道
问题2、
金融危机给世界乃至中国带来什么2？
二、金融危机中的生存之道
问题4、
金融危机给各位带来了什么?
二、金融危机中的生存之道
问题5、
我们该怎么办

三、责商管理
三、责商管理
三、责商管理
三、责商管理
三、责商管理

四、职业生涯规划
四、职业生涯规划
四、职业生涯规划
四、职业生涯规划
四、职业生涯规划


THE END
谢谢大家

石羊农庄员工培训(ppt)