连锁超级市场、便利店管理通用要求总部管理规范
连锁超级市场、便利店管理通用要求总部管理规范
1 范围
本标准对连锁超级市场、连锁便利店总部的主要经营管理进行规范。
本标准适用于超级市场和便利店业态的连锁经营。
2 连锁超级市场、连锁便利店总部管理规范
2.1 连锁超级市场、连锁便利店总部的组织机构
连锁总部根据企业发展规模和速度不同，应设立相应的组织机构。主要有：发展部、人事教育部、商品（开发）采购部、商品配送中心、企业管理部、财务部、信息部以及相关的后勤部门。
2.2 总部各部门的职责
2.2.1 发展部的职责
发展部具有网点开发、选择、论证、项目谈判、签约、档案工作以及开店前后的设备管理和对外联络工作职责。
2.2.1.1 网点的选择应注意策略性和原则性。在选址上应遵循以下原则：
a) 在选择网点前，要有规划地进行环境分析：如商圈发展潜力，将来可能变化的趋势、城市规划、交通状况、人文景观变化等。
b) 开展市场调查，主要调查：人口结构、就业状况、人均收入、住房状况以及周边的机关团体、企业事业单位入住等项。
c) 对竞争店或同业态店开展调查，主要调查：销售额、商店规模、客流量、商品价格、商品陈列、商品质量等项。
d) 分析开店市场：分析新建城市、新居民区或新商业区的市场潜力，预测近期或将来发展潜力以及开店后达到盈亏平衡点所需时间等。根据分析，决定选址与否。避免在竞争激烈的地方或因同业态的商圈重叠造成的两败俱伤。
e) 在发展网点时，要坚持区域集中开店原则，为开展组织化，集约化经营创造基础条件。
2.2.1.2 新开门店的租金确定和投资预算
a) 租赁年限和租金确定：租赁网点，考虑租金时，应为门店每平方米销售额的3%左右，同时还要考虑租赁年限。
b) 投资预算：根据国际贯例，一般在2～3年内收回投资成本为宜。
2.2.1.3 新开门店卖场、仓库、办公室配置
a) 合理配置前后台面积：合理配置营业场所、仓库、办公室的比例，尽可能增大营业面积，缩小仓库、办公面积。
b) 前台配置必须做到：整个卖场布局主次通道设定、设备布局需求适量，内外装饰设计协调、玻璃透明、灯光明亮、墙壁坚固、价廉美观、地板耐久、耐脏、易清洗。
2.2.1.4 新开店工程进度控制、监督验收
a) 控制好进度，在保证质量的前提下，争取早开业。
b) 严格按施工标准进行监督、验收、验收不合格，一律不能交付使用。特别是水、电的配套工程。
2.2.1.5 设备采购和维修
a) 设备采购：超级市场营业时间较长，采购设备必须本着牢固、耐用的原则，必需设备有敞开式货架、收银机、空调机等。
b) 设备维修：定期对设备进行检查、保养、维修。
2.2.2 人事教育部职责
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