生活环境保护知识
生活环境保护知识 污染的防治 3 食用熏制食品不要过量 4 被霉菌污染的食品不要食用 4 油脂食品不要在阳光下曝晒 4 隔夜的煮白菜不能食用 5 应重视花椒等天然香料对人体的潜在危害 5 意防治食品色素对人体造成危害 5 吃苹果还是削皮好 6 霉变的茶叶不能饮用 6 不能生吃豆油 7 应多食奶和乳制品以补充钙 7 注意选择饮用水 7 茶可治氟病也能造成氟病 8 应该食一定量的粗粮 8 多饮凉开水有好处 8 要注意防止粮食发霉 9 切不可食用工业盐 9 不要常食咸鱼 10 不要吃污染的水中生物 10 饮酸性水质的老人易患痴呆症 10 儿童不宜常食爆米花 11 不要常饮储存的水 11 菜炒熟后加味精最科学 11 染水域里的贝壳类水生生物不宜食用 12 咖啡可喝但不宜多喝 12 雨雪水不能入药 13 身材非正常矮小的未成年者应多吃含锌食品 13 素食者缺钙应改变素食习惯 13 不要吃用化肥和除草剂催发的豆芽 14 煮牛奶时莫放糖 14 使用过的食油不应长期存放 14 饮用花岗岩地带地下水要注意防治氡污染 15 注意保存花生防其酶变 15 关节炎病人应少吃海产品 15 最好不喝白酒和啤酒 15 不要大量吃咸菜 16 儿童不宜吃含人工添加剂食品 16 高温可以消除肉类中残留的农药 17 来经后的女性应少喝汽水 17 豆腐乳要蒸后再食 17 多食蔬菜有助于防止皮肤衰老 17 多喝绿茶可以抑癌 18 不能吃毒死的野禽 18 不要吃没有包装的糖葫芦 18 要喝新烧的开水 19 吃土豆要削皮 19 不能喝雄黄酒 19 要科学地食用银耳 19 咸白菜要腌透再吃 20 防止镉从口入 20 菜籽油要和其它油混着吃 20 自制食用棉籽油需防中毒 21 吃豆制品最好能彻底加热 21 冬季吃豆角亦应煮透 21 变质的熟猪油不能食用 22 绿色的土豆不能吃 22 不要用饮料代替白开水 22 烧焦的食品不要吃 23 发芽的土豆要彻底去芽后再食用 23 蕨菜不可多吃 23 不要单一地长期吃酸菜 23 吃含防腐剂的食品后要吃新鲜水果 24 吃鱼要煮熟煮透 24 不要吃有煤油气味的水产品 24 不要饮用新鲜茶叶 25 儿童不宜多吃鱼松 25 吃海带要适量 25 畸形瓜菜蛋鱼不能吃 26 妇女儿童可适量食用富铁面粉 26 不能吃排油烟机回收油 26 死鳝鱼不能吃 27 注意防治蔬菜的农药污染 27 女性多吃白菜有好处 27 方便面不宜常吃 28 蛙肉还是不吃为好 28 喝磁化水有好处 28 不要用发霉饲料喂养奶牛 29 用淘米水洗菜好 29 煎炸鱼油温不可太高 29 鱼、肉不可反复冷冻 30 注意防治油烟对人体造成危害 30 住新房要防止氡污染 30 城市居民不宜在居室内饲养动物 31 居住现代化住宅应多做室外活动 31 居住新房前6个月必须保持通风中 31 使用空调和室外温差不要超过5℃ 32 现代化住宅要特别注意防火 32 冰箱不宜放在卧室 32 寝室内要防治人体自身造成的污染 33 在室内使用燃料时要防止一氧化碳中毒 33 在室内和阳台上应栽培香花 33 谨防家用电器噪声污染 34 人应该和环境色彩相匹配 34 居室中厨房是污染最重的地方 35 注意防治厨房中的能源污染 35 应尽量避免在传输高强度电流的输电线近处居住 36 要注意防治生活环境中的人工放射性污染 36 应注意防治燃煤时的放射性污染 36 氨肥不宜在居室内存放 37 卧室养花不宜多 37 应注意防止地下场所中的氡污染 37 婴儿居室应禁烟 38 地毯应勤打扫 38 接触放射性物质的人应食足量的蛋白质 39 长期接触有机溶剂应注意防治神经疾患 39 干洗行业人员要注意防治四氯乙烯污染 39 在化学实验室工作的人员应注意对致癌化学药剂的防护 40 油漆家具要防止油漆污染。 41 生产中接触铍的人应注意防治铍污染 41 生产中接触铬的人要防止铬中毒 41 生产中接触氟的人要防止氟中毒 42 室外作业不要忘记戴墨镜和遮阳帽 42 绘画爱好者要妥善使用颜料 43 使用苯氧基醋酸除草剂要注意防癌 43 要妥善保管和使用农药 43 使用复印机要注意通风 44 接触有毒有害物品作业的人们更要注意防噪声和振动污染 44 不要搞土法炼砷 45 木工要注意防治木粉尘伤害身体 45 职业接触煤焦油和沥青者应注意防治皮肤癌 46 石棉生产工人要注意对石棉粉尘的防治 46 接触汞为原料的生产工人应注意防治汞污染 47 污染的防治 　　有些人皮肤过敏后查找病源，从药物、食品、生产环境、居住环境多方查找也得不 到答案。在这种情况下，应从衣服上找一下原因。 　　人们生活离不开衣裤帽袜这些服装。人体在着装状态下，着装用的纺织品就在人体 周围构成了一种特殊的人工生态环境。这些纺织品始终存在环境污染问题，但往往被人 们忽视了。服装环境一般存在3种环境污染问题：一是人体分泌出汗、油脂等物质造成污 染；二是环境中的重金属灰尘、大气中飘浮的各种污染物质和接触各种油污等物质造成 污染；三是着装用的纺织品在生产过程中使用各种材料、染料、助剂、整理剂等物质造 成的污染。这里，第三种污染源具有隐蔽性。人们往往以为商店卖的衣料不可能有毒性 ，这种观念是不对的。对于不过敏的大多数人来说，这种污染构不成对肌体的损害，但 对于一些过敏体质的人来说就当别论了。不仅纺织材料对这些人的皮肤有刺激、过敏作 用，作为纺织品化学加工剂如染料、助剂、含甲醛的整理剂、含氟和溴的整理剂、含镍 的洗涤剂和各消毒剂等都会使易过敏的人造成皮肤过敏，产生变态反映性皮炎等。 因此，因服装污染而出现不良症状的人，应注意试验，弄清是哪一件或哪儿件衣服是 造成各种皮肤症状的污染源。弄清后，这些衣服就不要再穿了。 食用熏制食品不要过量 　　熏制食品有特殊的风味，烧鸡、烧鸭、火腿、熏牛羊肉、羊肉串等受到很多人的 喜爱。食用这些食品是一种享受，但应注意不要长期食用，特别是对一些常用食品如烤 地瓜、烧土豆、烧玉米等应注意，有些人经常食用这些食品易生病。这是因为在熏烤食 品中，油烟和煤烟中的多环烃类如苯并芘等致癌物直接污染了食品，长期食用可以引起 恶性肿瘤。我国的一些动物园已发生一些虎、豹等食肉动物患癌症的现象，经查，就是 这些动物由食生肉变为食用熏肉造成的。因此，食用熏烤食品一定要本着“美味不可多食 ”的原则，少吃，间断地吃，千万不要长期连续食用。 被霉菌污染的食品不要食用 　　有些食品由于存放不当，发生霉变，会造成食品被霉菌污染。在我们的生活环境中 有很多霉菌，有些对人体有害。目前，已知真菌霉素有100多种，其中以黄曲霉素对人体 危害最大，是世界公认的三大致癌物之。据检测，凡是被霉菌污染的粮食、食品都有可 能存在着黄曲霉素，其中花生及其制品中含量最高。每公斤霉坏、发芽的花生仁含黄曲 霉素3000～4000μg，超过国家规定标准的150～200倍。为防止黄曲霉素对人体造成危害 ，食用花生米应先用水洗一下，去毒率可达80%。加食盐炒或煮，去毒效果更好。不要生 吃花生油，食用花生油时，必须将油加热到锅边冒出微烟，去毒率达95%。大米中黄曲霉 素主要存在于米糠层中，煮饭前用水搓洗三、四次，就可以除去80%的黄曲霉素。明显霉 变的粮油、发芽的花生米就不要再食用了。平时存放粮油和其它食品必须保持通风、干 燥、防止霉变。 油脂食品不要在阳光下曝晒 　　有些人为不使油脂食品霉变常常习惯把其拿到日光下曝晒，其实这种做法是不科学 的。花生、虾米、腊肉、干鱼等油脂食品在日光下晒的时间越长，被氧化而形成的过氧 脂质越多。人们食用这种食品，到一定程度就会对人体器官造成破坏作用，抑制细胞的 代谢更新和繁殖，使人早衰。因此，油脂食品不要在阳光下曝晒。为了使油脂食品不发 生霉变应注意保管方法，放在干燥通风处或放在冰箱里。 隔夜的煮白菜不能食用 　　白菜是我国人民特别是北方地区的主要蔬菜之一。有些人常常为了图省事，一次煮 很多，吃不了放在第二天加热再吃。这种吃法极不科学。大白菜煮熟后如不马上食用， 菜里的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这种还原过程几个小时会大部分完成。亚硝酸盐进入 人体后迅速被胃肠吸收并进入血液中破坏血红蛋白的带氧能力，使人体由于缺氧而产生 一些疾病或加重病情，亚硝酸盐还有致癌作用。因此，吃白菜一定要吃新鲜的，吃多少 做多少，实在吃不了的，隔夜的煮白菜就不要食用了。 应重视花椒等天然香料对人体的潜在危害 　　合成香料会对人体健康造成危害已被科学界证实，也被越来越多的人所接受，但相 当多的人对天然香料对人体造成的危害还缺少认识。 　　这里所说的天然香料是指花椒、桔皮、八角茴香等。这些天然香料以除秽增香、理 气开胃而深受人们喜爱，多年如此，已成为生活中的必备物品。前不久，美国一个研究 小组就我国一些地区的鼻咽癌发病率高的原因进行调查，发现除其它诱因外，与长期使 用或药用天然香料有关。专家们研究后认为，天然香料可能含有某种诱变物，能改变正 常组织细胞的遗传功能。动物实验证明，天然香料中的黄樟素能引起肝脏病变。因此， 天然香料的使用以适量为好。 日常所用的花椒等天然香料不要每菜必放，每吃必有，要适时适量。对肝炎患者来讲就 更应注意了。 意防治食品色素对人体造成危害 　　经常看到有些人买山楂罐头时，一见罐头很红，不管钱再贵也愿意买；看到罐头颜 色很淡，即使便宜也摇头不买。他们以为颜色深就好，其实他们不知道那是色素放多了 的原因造成的。现在有很多食品制造者为了竞争，占领市场，往往食品制造过程中添加 染料，以改变食品原有的色彩或者加深原有的颜色。这些染料叫色素，或者叫着色剂， 有的色素无毒，但也有的色素有毒，必须注意防止有毒的色素对人体造成危害。 　　色素一般分为两种。一种是天然色素，一种是化学色素。天然色素是从动植物中经 过加工提取出来的。这种色素一般来说是无毒无害的，有的还具有一定的营养价值和医 疗作用。如从菠菜中提取的叶绿素铜和叶绿素钠，从红花中提取的红花色素，从姜中提 取的姜色素等等。但是天然色素也不要以为都没有毒害作用。现在有些天然色素由于用 一些化学物质加工提取，里面含有一些有毒的化学物质。 另一种是化学色素，随着化学工业的发展，各种化学染料已用来作食品色素。一般来讲 ，按照规定使用的化学食品色素毒性是不大的。由于食品工业发展很快，天然色素供应 不足。为了解决这一问题，采用人工合成的办法，制造化学食用色素。这种色素的优点 是色彩鲜艳、成本低、着力强、性质稳定。问题是成分复杂，加上在生产过程中，使用 化学物质处理，有降低生育，产生畸胎的作用。 　　有些化学色素成分很复杂，有的含有砷、铅、汞、铣、锑等有毒物质，有的甚至含 有致癌物质。这些有毒的化学色素如用来作为食品的着色剂，对人体的危害是多方面的 。 　　为了减少色素对人体的危害，一方面生产部门应按照国家的规定使用色素。另一 方面，人们应改变观念多吃不用色素加工的食品。 吃苹果还是削皮好 　　苹果是人们喜爱的水果之一。苹果有很高的营养价值，不仅含有高达10～19.9%的各 种糖类，还含有蛋白质、脂肪、金属和维生素。100g可食部分含钙11mg，还含有一定量 的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及维生素C。苹果不仅具有丰富的营养价值，还有补脑 养神等药用功效。由于苹果比其他水果便于储存，是人们的常备食品。 　　吃苹果时应注意把皮削掉。尽管果皮中营养丰富，但由于农民在苹果生长期中广泛 使用各种农药，果皮上必然残留一部分农药。即使距打药时间稍长的苹果，残存的农药 还会有毒性。农药一般残存期很长，有的长达数年、十几年。苹果皮上残存的农药一般 用水冲洗是洗不净的，因此最好去皮为了减少浪费，可以把洗过的苹果放在热水中烫一 下，就可以轻轻的剥下很薄的果皮来。推而广之，凡接触农药的水果、蔬菜，只要能剥 皮的应尽量剥皮，不能剥皮的如黄瓜、豆角等，亦应在水中多冲洗几遍。 霉变的茶叶不能饮用 　经常饮用茶叶对人体有益。茶叶是人们喜欢用的食品。它可以煮茶叶蛋、熏肉、漱口 ，除葱、姜味、解酒、洗澡、洗发、冲洗伤口、除油漆味，驱除蚊虫等。由于茶叶含有 大量的营养物资和提神作用，很多人在生活中已离不开茶叶，但霉变的茶叶不能饮用。 　　发霉变质的茶叶里含有青霉酸、氯环素、黄天精等多种霉菌素。这些毒素进入人体 ，会出现腹泄、腹痛、头晕、四肢无力等症状。长期饮用可以使肝脏、肾等脏器变性、 坏死，甚至有致癌作用。因此霉变的茶叶不能饮用，必须弃掉。放置茶叶水的杯子如不 常用霉变后，应刷洗干净再用。同样，霉变的茶叶也不能用来作食品。市场上卖的茶叶 饼干、茶叶奶糖、茶叶麦乳精、茶叶冰棍 、茶叶冰淇淋等种类很多，制造者要严格把握，购买者应注意，变味的不能食用。 不能生吃豆油 　　在...
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