商品进销存、安全管理
第三部分、商品销售管理 一、商品验收 柜组在商品进货与退货验收中必须做到： 1. 由二人进行验货签收工作。即柜组商品进出必须由柜长和做帐员（或一名兼职验收 员）二人对商品进出进行验收、复核并签名。只有一人签字的验收单均为无效单 据，财务不得作为入帐依据。 2. 坚持开箱验货（大件家电商品等除外）。 3. 商品符合质量要求。 4. 有中文厂名、厂址、产品合格证，商标与品牌一致。 5. 实收数量与送货数量一致。 送货单有送货人员签名，收货人员签名，必须加盖对方单位印章。 二、商品物价、质量管理 1. 物价管理 1) 商厦实行比价退差，要求所经营的同类商品不得高于市场价。 2) 所有上柜的商品均必须合理定价核零，对高于市场价或明显不合理的价格要及时反映 或纠正。 3) 商品牌价卡要做到六标齐全。 4) 商品产地必须保证牌价卡与商品包装等资料完全一致。 5) 进口商品产地要求一定要标注实际生产产地。 2. 质量管理 1) 要求所经营的商品必须具备厂名、厂址、产品合格证。 2) 进口商品必须具备中文标识、报关手续。 3) 服装类商品必须要有软标。软标上必须标明服装的成份含量，洗涤方法等。 4) 涉及人身财产安全的商品必须要有检测报告，有警示标志或中文警示说明。 5) 进口食品和化妆品要具备标签审核证书，产地证和卫生证明，成份说明书，生产日期 ，属特殊化妆品的要有特殊化妆品批号。 三、销售管理 1. 所有销售金额都必须通过收银系统。对瞒报或截留营业款的，除赔偿经济损失外，作 待岗或除名处理，触犯法律的，移交司法机关处理。 2. 商品销售时要求正确填写商品编码，发生填写错误，造成商品串码的将作相应处罚， 超过一定数量的作违纪处理。 3. 外借商品包括往来业务单位临时调剂，都必须经柜长同意，以书面形式报部经理审批 ，并建立专项台帐，及时收回。对超过15天仍未收回造成损失的，由责任人全额赔 偿。 4. 顾客购买大件商品在付款后，需送货上门或暂不提货的，均必须在商厦统一印制的商 品发货登记表上进行登记，发货后凭顾客签收的回单进行销帐。 四、正确填写销售凭证 ⑴柜台手工填写的销售凭证要求必须正确填写日期、货号、商品编码、数量、单价、合 计金额（保证金额的大、小写正确一致）、销售人员工号。 ⑵收银台反馈的电脑销售凭证，必须检查是否与手工填写单据一致，是否加盖了收银台 印章，然后才能交付商品。 五、盘点工作要求 ⑴商厦盘点工作一般固定在每月的25日。 ⑵盘点要求采用“双人双核移位盘点法”。由二人盘点，根据货品存放情况依次移动货品位 置，一人点货，一人复核。 ⑶盘点中不允许白条顶库，空盘、虚盘商品。 ⑷盘点表制作要求一式三份，按规定要求填写。 ⑸仓库和现场数量必须分开填报。 ⑹柜长和参加盘点、复核、结算人员应分别在盘点表、溢缺处理单上签名。字迹端正清楚 。 ⑺对商品已发出，货款未收回，或货款已收，货未发出应单独填表，并注明情况。 第四部分、安全教育 常州商业大厦安全管理的指导思想是：坚持“安全第一、预防为主”的方针，落实“谁 主管、谁负责”的原则。安全管理的目标是：无火警、无人身伤亡、无失窃抢劫等治安刑 事案件、无其他重大责任事故。 任何单位和个人不得损坏或者擅自挪用、拆除、停用消防设施、器材，不得埋压、圈 占消火栓，不得堵塞消防通道。 任何人发现火灾时，都应当立即拨打119报警。公共场所发生火灾时，该公共场所的 现场管理、工作人员有组织、引导在场人员疏散的义务。火灾扑灭后，要做好现场保护 ，接受调查并提供火灾情况事实。否则处以警告、罚款或者十五日以下拘留。 营业员不仅要做好商品销售工作，还要注意现场商品的安全保管，增强防火、防盗意 识和自我保护意识。如有顾客，在商场吸烟，营业员应及时上前劝阻，并将烟头熄灭后 扔入指定的垃圾桶。 1. 安全设施操作规范 1、消防栓 灭除现场一般火灾时可以使用。但必须先断电，防止发生触电。在连接时要注意连 接的牢固。使用时不能折叠，防止水路不通。消防栓不允许被遮挡，并且，要加贴有明 显的消防栓标志。高度不能超过1.2米。严禁占用消防栓和影响消防栓的使用。 如何连接消防栓？ 1：分出卡口部位。2：让消防管上的卡口对准消防栓上卡口的下部。3：顺时针旋转， 用力拧紧即可。 在1993年8月12日，北京的隆福大厦发生的火灾中，就是由于保安、值班人员、营业 员，不懂如何使用灭火器，不会使用消防栓，造成小火时无法扑灭，更有可笑又可气的 ，竟然有人在发生火灾时，将灭火器直接扔入火中，以为这样就可以灭火！所以，在这 里一定请大家勿必注意学会使用灭火器和消防栓！ 2、灭火器 分三类，干粉灭火器、CO2灭火器、泡沫灭火器。本单位使用的主要是干粉灭火器。 有3KG、5KG二种。严禁在灭火器上覆盖物品。严禁擅自移动灭火器和灭火器箱位置。 如何使用灭火器？ 1：拔出手柄上的销子。2：手握在喷管的塑料管部位，对准着火点的下部。3：握紧 手柄，让灭火剂喷出。4：左右扫动，直到火被扑灭。 3、喷淋头 是一种灭火用的喷水设施。当温度上升至一定的限度后,当中的温控玻璃被胀破，水 会从喷嘴中喷出到下面的分水片上，造成四射喷水。从而达到灭火的目的。严禁在消防 喷淋头上悬挂任何物品。任何人不得故意损坏喷淋头。 4、消防通道 为保障公共场所的人员安全，本公司设有四个安全出口。分别在：正大门、华侨侧 、商厦与华侨连接处、客梯前楼梯。各处均有安全出口指示标志。 消防通道安全要求: 严禁占用安全通道。严禁在安全出口或者通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。严 禁在营业、生产、工作期间将安全出口上锁或者将标志覆盖。严禁其它影响安全疏散的 行为。 一旦发生火灾，这几处地方将是大家疏散顾客和自己逃生的出口！发生火灾时一定 不要慌乱，要有条不紊有引导顾客和保证自己逃离现场。我们每年举行的消防演习，就 是为了使大家都能熟悉自己的职责和逃生的道路，只有做到常练习才能保证发生事故时 不手慌脚乱。才能争取时间，赢得生命！ 5、手压式报警器 用于现场发生火灾时及时向消控中心报警。用手指直接向下压3- 5秒钟即可。任何人不得遮挡、移动、损坏。 6、现场录像探头 用于营业现场防火防盗情况实时监控。任何人任何物体不得遮挡。 7、防火卷门 为了在发生火灾时能最大限度的保护商品的安全，同时，也是为了争取更多的时间 用于人员疏散，设定了防火卷门，在发生火灾时，通过连动装置可以放下，切断火源。 在行至离地面1.8米时会有三十秒的暂停时间，以便人员逃生。 一九九七年，一天晚上七点左右不慎发生火警，但是因为我们商厦和华侨的防火卷 门工作正常，火患被及时的扑灭，没有造成大的损失。 2. 安全要求 1、员工安全知识要求 员工应熟悉现场灭火器的使用方法。熟悉现场消防栓的位置。熟悉各设施的摆设部 位。同时，要熟悉各处的安全通道的部位和逃生方法。注意：发生火灾时不能乘坐客梯 ，以防停电。也不要为了钱物在现场滞留。生命比任何东西都重要！有烟雾时要用湿的 布或可起过滤的物品捂住嘴，防止中毒，行走时，要弯下腰行走，防止烟雾中毒。另外 ，员工在进行工作时，一定要按照操作规程进行操作，不能违规操作！ 在常州新区的一家化工厂，就是因为工人违章操作造成一家工厂被炸！当时就是由 于一名工人在进行电焊操作时，没有进行检查，造成一个压力容器内的可燃气体在电焊 时发生爆炸，当场炸死二人！一个好好的厂就因为一个小的失误被毁于一旦！ 2、商品安全要求 每天上班时要将商品摆放整齐，清点数目，黄金、珠宝等贵重商品不能两件以上同 时展示，以防发生意外。夜间打烊时，要等顾客全部离场后才离开岗位，做好商品的整 理，以便于检查。 3、防火、用电规范 1) 检查用火、用电有无违章情况。对于现场用电要求有单独的开关的要关闭开关，防止发 生火灾。 2) 防火卷门下是否放置物品，影响使用。 3) 电器产品、燃气用具的质量必须符合国家标准或者行业标准。 4) 安全出口、疏散通道是否畅通。
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