中国连锁超市通道费研究报告之三
中国连锁超市通道费研究报告之三 通道费：善花？恶果？ ——建立在通道费用基础上的超市盈利模式对社会经济的影响 　　文/顾国建 　　目前在中国的超市公司依靠收取通道费生存发展，是一个不用讳言的事实。那么考 察高速发展着的中国连锁超市对社会经济的影响，将进一步帮助我们得出更加公正的结 论。 　　 　　1．对高速持续增长的中国经济增长率和零售增长率的贡献 　　 　　中国的社会零售商品销售增长率从1995年至今，连续保持了高于GDP的增长率，其中 的原因除了经济发展、国民收入提高、农村劳动力的大转移、城市大型化和农村城镇化 外，零售业中连锁超市的高速发展是一个重要的原因。 　　在过去的几年时间里，连锁超市一枝独秀，连续保持了高速的增长率。根据中国连 锁经营协会提供的统计数字(见表10)，从1995年至1997年，中国连锁经营的企业发展基 本上以连锁超市为主，1998年后其他业态的连锁企业也开始高速发展，但仍以连锁超市 为主体，特别是大型超市的发展速度最快。 　　表10：1995~2000全国连锁经营基本情况（以1995年为基准） 年份 销售额 增长比率(％) 企业数 增长比率(阳 店铺数 增长比率(％） 1995 150亿 100％ 260家 100％ 3800个 100％ 1996 300亿 十100％ 700家 十269％ 10000个 +263％ 1997 420亿 十140％ 1000家 十143％ 15000个 十150％ 1998 1000亿 十238％ 1150家 十115％ 21000个 十140％ 1999 1500亿 十150％ 1800家 十157％ 26000个 十124％ 2000 2300亿 十153％ 2100家 十117％ 32000个 十123％ 　　可以看出，连锁超市对高速持续增长的中国经济增长率的贡献度是巨大的。 　　 　　2．传统的零售业中导入和发展了现代的经营方式、组织方式和先进的技术 　　 　　中国的零售业长期以来一直是零散性强、集中化程度低、销售规模小、经营方式和 销售方式落后。自上世纪90年代以来，中国政府力推以超级市场为现代商业形态的流通 革命，在传统的零售业中导入了连锁经营的方式，快速地把传统的零售业逐步地改造成 现代流通业中一支先导的流通力量。连锁超市在发展速度和发展规模上远远超过了零售 业中的其他业态。 　　 在现代化流通技术的运用上，连锁超市行业是整个传统产业中运用高新技术最广泛的 行业，如现代信息技术中的销售信息管理系统（POS系统）、订货系统（EOS系统）、数 据交换技术（EDI技术）、数据库技术、条码技术、网络技术和通讯技术等，都在连锁超 市的企业中得到了最普遍的运用。 连锁超市企业也率先运用了现代物流技术，如配送线路规划技术、高效的库存管理技 术、检选分拣技术、储位规划技术、越库管理技术(cNssdocUng)、及时制技术(JIT)、快 速反应技术(QR)、地理信息系统(OIS)、全球卫星定位系统(GPS)、射频技术（RF)等。 运用这些现代化流通技术的意义不仅仅是大大提高了连锁超市的流通效率，其更大的 社会意义是直接创造了消费者的利益。如由于先进技术的运用带来了劳动效率的提高而 降低了成本，从而降低了商品的售价；由于商品结算时间的加快，方便了消费者等。 由于信息技术在连锁超市中的运用，也促进和带动了上游产业对信息技术等新技术的 对口运用，连锁化的末端通道向后的整合力也是先进技术的推广力。我们的研究发现， 连锁超市的POS系统实际上是社会消费需求的信息采集系统，未来在其他信息技术的配合 支持下，它可以预测消费者需求的趋势和偏好，然后以定单的形式让上游产业按定单生 产和供应，其中我们似乎发现了共产主义按需生产的萌芽。 　　 　　3．极大地拉动和带动了相关产业的发展 　　 从上世纪90年代初到2001年，中国超市的高速发展极大地拉动和带动了相关产业的发 展。如商用设施中货架和其他陈列设施等行业就形成了年销售10亿人民币的规模。商用 冷柜形成了年销售12亿的规模。商业信息设施年销售规模在约24亿元左右，即POS机12万 台（含1类机和2类机），按每台l万元计形成12亿的销售规模；年销售超市商用PC机4万 台，按每台5000元计形成2亿的销售规模：年销售服务器4000台，按每台10万元计形成了 2亿的销售规模；年销售小型机1200台，按每台50万元及形成了6亿的销售规模。服务于 连锁超市行业的IT软件行业也形成了10亿左右的销售规模。超市商场（含空调演梯灯光 照明）装潢装修行业（以2001年发展了40家营业面积在10000平方米以上大型超市、500 家营业面积在1000~4000平方米的综合超市、2000家营业面积在60~100平方米的便利店新 增店铺数计算）形成了近18亿的经营额。 高速发展的超市更是带动了食品加工业、洗涤化妆品、纸品制造业、家电制造业、服 装加工业等行业的高速发展。如以连锁超市为主要销售通道（平均占销售总额的60％左 右）的乳制品行业，一直保持了年均增长25％以上高速度，而连锁超市对其的高速增长 的贡献度达到了70％。包装食品加工业中的饼干等体闲食品在连锁超市中的销售比重高 达80％以上，年均增长率超过了30％，连锁超市对其增长率的贡献度超过了85％以上。 洗化行业在连锁超市中的销售比重达到了67.9％，同样达到了29％的高增长率，其中连 锁超市对其的高速增长的贡献度达到了80％。连锁超市的高速发展还带动了其他许多行 业的发展，光2000年1年中，以国家经贸委公布的数字超市行业（企业规模销售限额在5 00万元以上）实现销售额809.1亿，就等于向房地产行业贡献了32.36亿的租金收入。 　　4．净化了流通秩序 　　 　　连锁超市作为现代商业的代表，在零售业中的流通效率是领先的。由于连锁超市是 规模性的和无限发展着的事业，在规模发展的同时也在不断地加强零售业的集中化程度 和规范化程度。零售业导入连锁经营的方式以后，在整合零售业零散化、小型化的过程 中，也在克服由零散化和小型化带来的无序化的弊病，净化了流通秩序。以连锁超市发 展最早和规模最大的上海市为例： 　　表11：上海市连锁商业销售增长表 　　 单位：亿元 年份 社会消费零售 连锁商业 连锁商业销售占社会消费零售额比％ 销售额 与去年相比增长额 与去年相比增长率 销售额 与去年相比增长额 与去年相比增长率 1997 1325．21 140 10．5 1998 1471.03 145.82 11 185 45 32.14 12．5 1999 1590.38 119．35 8. 11 270 85 45.95 17 2000 1722.27 131.79 8.29 410 140 51． 85 23． 8 2001 1861.3 139．03 8. 07 520 110 26．83 28 5年平均增长8．79％ 5年平均增长37．86% 上海是我国最大的商业中心，零售行业门类齐全，业态种类多专业化程度强，消费需 求差异大，零售额在各行业和各业态中的平均分布度要远高于其他城市。连锁商业特别 是连锁超市能保持如此的高速发展是十分惊人的。 在连锁超市发展的10多年来，上海市的食品和日用品批发市场的交易额在不断地下降 ，此类市场也在不断地萎缩。2000年上海市的连锁超市的干货类食品的销售额已占到市 场销售总额的70％。近几年来上海市农贸市场的鲜肉的销售量持续下降，是由于连锁超 市中的生鲜食品的销售比重不断地上升，特别是连锁超市已成为肉类销售主要渠道的作 用结果。 从全国来看，上海的市场环境和市场秩序是好的，上海消费者利益的保护不再仅仅是 依靠消费者协会等市场监督机制，也更多地在依靠着流通组织的自生的组织化程废提高 、规模化程度提高、集中化程度提高和规范化程度的提高。连锁超市是流通秩序的净化 和消费者利益保护的典范性的流通企业。 　　 　　5．为恩格尔系数的降低和人民消费水平的提高作出了贡献 　　 恩格尔系数的降低是人民消费水平提高的重要标志。上世纪的1990年到2001年是中国 连锁超市发展速度最快的11年，中国城镇的恩格尔系数从54.2％下降到37.9％，下降了 16.3％，11年平均下降1.29％。1997年到2001年我国的物价指数是负增长的，5年平均为 负增长2.74％。根据2001年国家经贸委公布的统计数字中国的连锁超市（销售限额在50 0万元以上）完成的809.1亿销售额计算，其中有60％的销售额是食品的销售额约485.46 亿，初步测算：连锁超市的食品价格比其他业态的的食品价格大约低5％。 由此我们可以认为：连锁超市的食品销售规模和销售价格对中国城镇的恩格尔系数降 低，以及对人民消费水平提高的作用是显尔易见的。 　　 我们的研究发现，一个产业或一个事业，一个行业或一个企业的赢利模式是各有不同的 。比如世界著名的麦当劳快餐店的赢利模式不是依靠出售汉堡包和其他食品与服务，而 是店铺房产资源的开发；又比如世界各国包括中国的媒体产业不是靠新闻和信息发布赢 利，而是靠广告的发布赢利。也就是说，在激烈的市场竞争中，在千变万化的市场环境 里，要寻求产业和企业的生存和发展，赢利模式是各种各样的，没有统一的模式，也没 有一成不变的的模式，而且还会打破传统的赢利模式，创造出能适合市场环境变化的赢 利模式来。对商业的赢利模式特别是对连锁超市的赢利模式来说，可能还需要改变我们 的守旧观念。
中国连锁超市通道费研究报告之三