餐厅作业项目规划
欣叶餐饮世贸店
餐厅服务
目次~i;
１．餐厅服务简介
２．餐厅服务各级人员职掌说明及任职条件说明
３．餐厅服务作业需知
４．餐厅摆设作业流程说明
５．餐厅服务作业流程说明
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餐厅服务简介;
一．人员编制与组织系统
二．工作时间
三. 功能职掌~;
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餐饮服务功能职掌~w1;
１． 执行餐厅营业前之各项备餐作业
２． 执行喜厌宴会之接洽，协调与安排事宜
３． 执行喜厌宴会场地之摆设作业
４． 执行公司之营业计划或餐饮活动推广计５． 维持营业场所与工作环境之整洁美观与舒适高雅.
６． 营运器材，设备之清洁，保养与维修
７． 执行本餐厅小吃，订席或各项喜厌宴会之餐饮服务作业
８． 建立顾客档案，培养良好之顾客关系
９． 执行营业後之善後工作与收理作业
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餐厅服
职掌说明
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餐厅服务
任职条件说明
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