必备设施
国际通用酒店管理职业经理标准传播教材 酒吧管理 |[pic] | |[pic] | |学习方式：远程函授认证班与面授班 | |认证系列：高级职业经理CEO资格认证、人力资源总监国际认证、营销经理国际认证等系 | |列。 | |颁发双证：通用中英文权威钢印高级经理资格证书（国际电子注册，可学分转移直接对接| |国际学位）＋MBA高等教育研修证书(随证书附带全套学员学习档案与国际中英文成绩单) | |。 | |收费标准：仅收取1280元 学校网站： www.mhjy.net | |报名电话：0451－88723232 咨询邮箱：xchy007@163.com | |联系人:王海涛老师 | |地址：哈尔滨市道外区南马路120号职工大学109室美华教育 邮政编码:150020| [pic] [pic] [pic] [pic] 酒吧内物品置备标准 ●铁路、公路、飞机时刻表:当有客人要到他处旅游和处理公务,但又不甚明了本地的交 通情况时,就可提供这项服务。 ●本国和本地的地图:有很多的外国客人是初次来到此地,人地生疏,常会询问一些旅游的 事情，地图可以为他们提供很多方便。 ●报纸:应有当天的报纸提供给顾客。调酒员本身也应在上班前阅读报纸,明了当天的重 大新闻,增加见闻,以便和客人交谈时增加资料。另一方面客人若要看电影,也可提供 这方面的服务。 ●导游观光杂志指南:外国来的客人很多是在喝酒时询问旅游方面的知识,所以这类的杂 志是必备的。 ●打火机:提供客人在抽烟时使用。 ●便条纸及笔:这两样东西是客人时常用的,因此须预作准备。 ●酒保指南:每位调酒员并非万能,因为混合酒的种类实在太多了,一个人无法时时记住几 千种配方。因此遇到困难和疑问的时候,可以拿来参考。 以上是每个酒吧最起码应准备的物品。 酒吧的设备设施安置标准 ●吧台 (1)吧台要按酒吧的布局和设置要求来安装，还要按酒水服务操作的要求来确定。 (2)通常吧台的高度为120厘米左右，宽度为20～30厘米，厚度为4～5厘米。 (3)吧台的外沿可用厚实的皮革或铜管装饰，吧台的内侧操作台最好用不锈钢制成， 以便于清洗消毒。 (4)操作台高度为90厘米，宽度为70厘米左右。 (5)后吧的橱柜通常高度为1.75米以上，橱柜的下层主要存放红葡萄酒及其他酒吧用 具。 (6)冷藏柜用来冷藏白葡萄酒、啤酒以及各种水果原料等。 ●制冰机
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