店务管理测验
元祖食品营业员培训 结 业 课 程 测 验 答 案 1. 填空（每空5分，共90分） 1、店长的职责有10项，分别是 顾客关系 管理，员工关系的管理， 组织 管理、 商品 管理， 销售 管理， 资产设备 管理， 现金 管理， 资讯 管理， 事务管理， 目标 管理。 2、店长应具备的特质是 事业 性、 责任 性和 竞争 性。 3、门市营运的五大基本方针是 品质 、 服务 、清洁、 训练 、 利益 。 4、门市的构成要素是 人 、 商品 、 设备 。 5、巧妙地运用沟通技巧和与顾客保持密切的联系， 会使你得到意想不到的结果 2. 选择题（多项选择，每题5分，共90分） 1. 门市减少产品报废的方法有： A B C A 先进先出 B 科学储存方法 C 参照去年同期的营业额及当日库存，控制要货 D 自己买回家 2. 店长的角色有： A B C D A 门市经营方针的责任者 B 管理门市营运的责任者 C 下达指标的完成者 D 店员倾诉的对象 3. 在顾客关系的管理中，包括： A B C D A 对顾客的服务 B 处理顾客投诉 C 了解顾客需求 D 需心听取并采纳顾客的建议 4. 商品管理包括： A B C D E A 商品包装 B 商品展示 C 商品成本控制 D 商品存储 E 商品验收 F 商品制作 5. 现金管理包括： A B C A 按规定解行，必要时增加解行次数 B 过夜现金应小于1000元 C 正确管理礼券的进、销、存 D 对POS机的正常维护
店务管理测验