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清华大学卓越生产运营总监高级研修班

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品名:蛋糕 MUCH蛋糕:MUCH蛋糕由三部分组成:蛋胚、奶油、水果和布丁。蛋胚由中央工厂制作, 奶油和水果布丁均在门店现场制作,这样的好处是保证了奶油和水果及布丁 的新鲜,口感极佳。 优势:①看得见的新鲜(现场裱花) ②水果夹心量足 ③有特色的布丁口味(差异点) 保质期: 存储方法: 品名:八宝年糕(春节) 八宝年糕:八宝年糕不须加热,不必烹调,香Q滑嫩。(轻轻一撕,巧片包一开,巧手一 片接一片,巧口一口接一口,香甜滑嫩,送礼有用,巧滋、巧味、巧新意。) 口 彩:一保平安,二保旺,三保健康,四保寿,五保吉祥,六保财,七保如意,八保运。 配 料:糖、油、糯米、芝麻、腰果、花生、桃仁、杏仁、瓜仁、丙酸钠 保质期: 品名:青团(清明) 青团:青团以枣泥豆沙为内馅,以精细糯米粉与野生植物艾草为外皮,不加任何色素添 加, 入口清香细腻。 包装:袋装 品名:龙棕(端午) 龙棕:采用干贝、银杏上等材料精致而成。用料考究,口感至尊。 (划龙舟,吃龙棕,龙年端午“隆重”过,龙年端午吃龙棕,元祖龙棕,果然出众。) 品种: 传统肉棕(配料:糯米、猪肉、咸蛋黄、香菇、花生、酱油、盐、酒、味精) 辣味肉棕(配料:糯米、猪肉、咸蛋黄、辣调味、酱油、盐、酒、味精) 传统甜棕(配料:糯米、红豆沙、糖) 水 果 棕(配料:糯米、糖、凤梨果粒、水果粉) 血糯米串棕(配料:糯米、糖、瓜仁、赤豆、米仁、蜜之果) 宫延龙棕 包装:竹盒装、礼盒装、袋装 品名:雪月饼 雪月饼:雪月饼就是冰淇淋月饼。由烘烤的精粉面皮为壳,中间灌以口味不同的冰淇淋 , 冰炭相容,惊喜口感体验。 口 味:百香优兹、卡布奇诺、草霉多多 包 装:采用保力龙特殊包装材料,尚未吃完者,可放入冰柜,继续冷冻,让您随时享受 清凉美味。 保质期: 存储方法:0—4度冷藏保存 品名:花弄月月饼 花弄月月饼:花弄月是低糖、低脂、不含面粉的自然健康型月饼系列。口感细腻且有新 鲜 水果滋味,尤以“蔓越恋情”系列最为独特,首次采用了自南美洲进口的蔓 越梅干入馅,酸酸甜甜,对消化循环系统也颇具裨益。 配料:皮——大白豆、糯米粉、鲜奶油、糖、花生油、葡萄糖、蜂蜜、鸡蛋、桃山粉、 胡萝卜素、乳化油、丙酸钠、焦亚硫酸钠 馅——豆蓉柳橙:白豆、糖、色拉油、凤梨果粒、乳化油、柠檬酸、食用香料、 山梨酸钾 枫香樱桃:凤梨酱、樱桃干、糖、奶油、柠檬酸、食用香料、山梨酸钾 曼特宁咖啡:花扁豆、糖、色拉油、雀巢咖啡、食用香料、山梨酸钾 包装:纸盒、铁盒、书本盒 保质期:30天(包装完好),开封后请速食用 储存方法:冷藏 品名:花醉月月饼 花醉月月饼:花醉月月饼采用新鲜的果粒做馅 配料:皮——白豆沙、糯米粉、鲜奶油、白砂糖、麦芽糖、鸡蛋、桃山粉、胡萝卜素 馅——白豆沙、凤梨酱、瓜仁、食用香料 包 装:纸盒、铁盒、书本盒 保质期: 保存:30天(包装完好),开封后请速食用 储存方法:冷藏 品名:花映月月饼 花映月月饼:花映月月饼是新宁式月饼,咸淡适中,不甜不腻 配料:皮——精制粉、糖、油、山梨酸钾 馅——糖、油、猪肉、香菇、开洋、桃仁、瓜仁、火腿、芝麻、苔菜、调味品 包装:纸盒、铁盒、书本盒 保质期:30天(包装完好),开封后请速食用 储存方法:冷藏 品名:蛋黄酥 配料:精制粉、豆沙、蛋、糖、油、白芝麻、丙酸钠 保质期:30天 品名:报喜红蛋 配料:精制粉、豆沙、蛋、糖、油、白酒、盐、丙酸钠 保质期:15天 品名:法兰卷 配料:蛋、糖、精制粉、油、黑芝麻、胡萝卜素、丙酸钠、 保质期:3个月 品名:夏荷糕 配料:白砂糖、小麦粉、糯米粉、粳米粉、凤梨酱、绿豆沙、麻油 保质期:20天 品名:绿蓉糕 配料:绿豆粉、麦芽糖、糖粉、豆沙、麻油 保质期:20天 品名:菠萝酥 配料:菠萝酱、面粉、酥油、糖、奶油、鸡蛋、奶粉、发粉、山梨酸钾、菠萝香精、 葡萄干、核桃仁 保质期:90天(10/01——次年03/31) 60天(04/01——09/30) 品名:香茗酥 配料:精制粉、酥油、糖、蛋、奶粉、绿茶香精(茉莉香精)、丙酸钠、苏打、发酵粉 品种:绿茶香茗酥;茉莉香茗酥 保质期:90天(10/01——次年03/31) 60天(04/01——09/30) 品名:喜糕 配料:糖、精制粉、糯米粉、莲芸、枣泥豆沙、花生酱、黑芝麻粉、麻油、草莓香精、 丙酸钠 保质期:20天 品名:上海新名产 配料: 保质期:60天 品名:琉球酥(四季和风) 配料:面粉、奶油、白砂糖、炼乳、鸡蛋、奶粉、鲜奶油、核桃、盐、丙酸钠、杏仁粉 保质期: 储存方法:冷藏保存 品名:乌玉(四季和风) 配料:桃山粉、奶油香精、香草粉、朱古力、巧克力香精、鸡蛋、乌玉馅 保质期 品名:琉球酥(四季和风) 配料:面粉、酥油、奶油、鸡蛋、豆沙枣泥 保质期 品名:暖香(四季和风) 配料:美玫粉、纯奶油、白砂糖、炼乳、鸡蛋、奶油香精、苏打、葡萄糖、发酵粉、 暖香馅、黄味馅、丙酸钠 保质期: 品名:爱蜜系列 品种:曲奇瓜子瓦片/花生瓦片/酥/椰丝球/巧克力甜心 配料: 曲奇:精制粉、酥油、糖、丙酸钠、奶油香精 瓜子瓦片:瓜仁、蛋、糖、精制粉、奶油、淀粉 花生瓦片:花生粒、蛋、糖、精制粉、奶油、淀粉 葱脑酥:精制粉、奶油、糖、奶粉、葱、盐、苏打、味精、丙酸钠 椰丝球:椰丝、糖、蛋、油、盐、椰子香精、丙酯钠 巧克力甜心:精制粉、油、糖、奶粉、蛋、巧克力豆、可可粉 保质期:90天(10/01——次年03/31) 60天(04/01——09/30) 品名:小西点 品种: 配料: 保质期: 品种:海式咖啡(千禧御祝) 配料:糖、豆、油、精制粉、蛋、咖啡、炼乳、苏打、天然香料、胡萝卜素、丙酸钠 保质期: 品种:绿茶相思(千禧御祝) 配料:糖、豆、油、精制粉、蛋、炼乳、苏打、天然香料、胡萝卜素、绿茶粉、丙酸钠 保质期: 品种:千祝蛋黄(千禧御祝) 配料:糖、豆、油、精制粉、蛋黄、炼乳、苏打、胡萝卜素、丙酸钠 保质期: 品种:风味玉屏(千禧御祝) 配料:糖、豆、油、精制粉、蛋、炼乳、苏打、天然香料、胡萝卜素、丙酸钠 保质期:
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