连锁企业物流系统的职能和运作
连锁企业物流系统的职能和运作

　　1．连锁物流系统的地位

　　从不断发展的流通领域来看，商流、物流、信息流已经成为既独立又有联系的三大组成部分。连锁经营中物流系统主要起到商品集散及带动商流、信息流、现金流三流运转的作用。它通过商品的集中采购、集中储备和统一配送已经成为连锁经营市场供应的保障系统，也是连锁企业运作的基础。有效率的物流系统给连锁经营带来诸多好处：①丰富、及时、充足、适销对路的商品。②降低营运成本。③更为丰富的信息情报系统。而且作为企业“精气神”的物流、商流、信息流、现金流中，物流是最主要的，没有物流，其他三流无法实现，企业也就无法生存。物流的优化不仅体现在降低成本上，而且更重要的体现在物畅其流，加快物流就能缩短商品的销售周期，加快商流和现金流的流转，从而为企业赚取更大的利润。

　　2．连锁物流系统的目标

　　长期以来，人们一直把提高物流效率、降低物流成本作为物流系统的惟一最大目标。现在，这种看法受到了挑战。特别是在连锁经营的物流系统中，人们开始更多的注目于物流服务。物流服务是指采用何种条件商品供应给市场、顾客和消费者。这些条件中当然包括低成本，但这同时还包括以下几个条件：①商品供给的费用；②商品的丰富程度；③从接单到送到商品的交货时间；④供货的正确性；⑤附加服务的价值。综合以上几个条件，连锁物流系统的目标就是要达到顾客满意。

　　3．连锁物流系统的职能

　　连锁经营物流系统的职能主要包括运输、储存与保管、包装、装卸与搬运、流通加工、配送等。

　　(1)运输

　　运输在物流活动中占有很重要的地位，它在很大程度上影响着物流的效率。对于运输的管理就是选择最好的运输方式，确定合理的运输量、规划合理的运输路线，其目标是安全、迅速、准时、价廉。例如连锁店在大量进货时可考虑采用火车运输、船舶运输，而在配送中心则往往以货车运输为主。由于汽车运输对于中、小批量的商品近距离运输，运费便宜，因而连锁店货物在配送中心到各分店之间的移动，一般由汽车运输来完成。然而对一些分店距配送中心较远或国际性连锁店而言，采用空运进行配送有时也是一种便宜高效的方法。本 •富兰克林连锁店在世界范围内有1100家分店，其配送原来是由公司的自有车队完成的，大约要2—4周。为了提高配送效率，该公司转而求助于美国空中快递公司。每周二下午由空中快递公司的卡车从富兰克林连锁店的配送中心提取配送货物并运往快递公司的物流中心，经检查、分类、贴签后送往空运商品待运处，之后运往阿拉斯加，在4天之内这些配送商品就可为各分店所收到。自从采取了新的配送方式，该公司运输成本降低了20％，运输时间从原来2—4周减少到4天。

　　(2)储存与保管

　　运输解决了生产和消费间的空间矛盾，那么储存、保管解决了它们之间时间上的矛盾。储存、保管的职能一般由仓库完成，被称为保管仓库。但随着连锁店把握未来需求能力的增强，为了强化促销与服务工业，必须迅速送货，这样保管就从过去的储藏转化为流通保管，即将所购之商品在仓库中暂时保管，备齐各种商品，进行定价、包装或简单加工，使物流速度加快，这样的仓库便成为流通仓库。其特点是商品的保管期较短，商品的出库、入库多，成为物流据点承担流通服务职能。随着物流量的增加，仓库及设施也走向专用化，随着信息技术进一步走向自动化，自动化仓库便应运而生。根据用途、构造、保管的物品和所在地可对仓库作如下分类：①按仓库的用途分类，有自备仓库与营业仓库。大多数连锁店物流中心的仓库为自备，但也有在一定程度上对社会、同行开放的，以增加使用效率。②按保管的物品分类，有冷藏仓库、恒温仓库、服装仓库等。不少连锁店是对不同商品设置不同的物流中心，也有的连锁店是在同一物流中心内设置多种库房，分工使用。③按仓库结构分类，有平房仓库、多层仓库、高层货架仓库、筒仓。平房仓库构造简单、建造费用少，因此被广泛采用。多层仓库是指两层以上的、钢筋混凝土结构的现代化仓库，可扩大仓库容量。高层货架仓库为目前国外大多数连锁店采用，在保管活动中，高层货架采用了最先进的物流现代化技术，有几十层货架可供保管货物，并可实现货物自动出入库。筒仓是指散装储存谷物、饲料、水泥等粒状、粉状物品的一种储藏量很大的塔形建筑物。④按仓库所在地分类，有城市仓库、港口仓库、车站仓库等。

　　(3)包装

　　物流含义上的包装，主要目的是为了：①保护商品；②区分商品；③实现装卸的单品化。
　　包装材料有很多，主要的要求是廉价、加工性好、能承受冲击。现代物流的包装一般都由包装机械来完成，这样既省力又提高了速度。使商品在运输的时候不至于太分散，能够按照一定的单位整合，是现代意义上物流对包装的一项基本要求。单位可以用箱、车等来计量，但最具有代表性的是“托盘”、“集装箱”等。商品经过单位化后，既可以使一次包装的数量增大，又便于利用各种包装机械，降低破损率，便于搬运运输。所以对于包装，需要精心设计，制定统一规范。

　　(4)装卸与搬运

　　这一职能是对运输、保管、包装、流通加工等物流活动进行衔接的活动。比如，将卡车上运来的商品入库保管。在这一过程中，必然会发生卸货、搬运入库、入库分类等一系列的装卸搬运活动。除此之外，分货、拣货也是其重要组成部分。
　　传统上，物流的这一职能需要大量的人工，而且也会花费较大的成本。但是随着一些新型物流机械的出现，许多发达国家都已实现了装卸、搬运的自动化。引人注目的是由计算机控制，由条形码识别装置、高速自动分货装置、自动拣货装置等所组成的自动装卸搬运系统。装卸、搬运活动是为了下一步作业的一种准备，因此在设计、规划和管理时，要充分考虑到是否有利于下一阶段作业的展开。比如说在出货装车的时候就应该按配送顺序的相反顺序来进行作业。

　　(5)流通加工

　　流通加工是在流通阶段实施的对商品简单加工、组装的活动。比如说，家具、家电制品的组装调整；衣饰在陈列前的上架；生鲜食品的切割以及小包装等。流通加工的目的是为了能够进一步适应顾客的需要；同时商品也由此增加了附加价值。
　　传统上的流通加工集中在批发和零售业。然而，大型连锁体系发展到现在，几乎所有的流通加工都被集中在物流中心进行。各个店铺自身不必再设加工场所，既扩大了有限的店铺营业面积，又节省了人力；而且将流通加工集中到一起，可实现规模效益，提高加工的效率。当然也有一些连锁店将流通加工全部集中到最上端的商品生产厂商，利用计算机的信息情报系统和配送系统相结合，直接将连锁店铺和消费者的要求输入工厂，在工厂直接进行原来意义上的流通加工。不过，实现这一点需要厂商和连锁店的共同配合和资源共享。

　　(6)配送

　　配送是以配货、送货的形式最终完成物流的活动，过去将它作为运输中的末端运输来看待。但是事实上，作为现代意义上的配送，已远远不单纯是一种送货运输活动，现在一般将其单独列出作为一种职能。

　　4．连锁物流系统的运作

　　要使物流系统高效率、低费用地完成上面所述的各项职能，需要的条件是整个物流系统能够有效地运作。一个健全的连锁经营的物流系统包括以下五个方面：①物流基础设施系统。这是物流的硬技术系统，由物资流通基础设施和情报流通基础设施组成，是该系统的物质技术基础。②物流作业方式系统。这是物流的软技术系统，包括作业流程、作业规范及其他管理制度。③物流
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