农产品产业链和生鲜供应链


农产品产业链和生鲜供应链

　　
　　中国是一个农业大国，在入关之后的国际市场上，我国农产品中的粮食、油料作物和棉花等大规模种植的品种处于比较劣势地位，生产价格成本明显高于国际市场；但是以劳动力密集型的农副产品生产上具有相当大的价格和数量比较优势，这些品种恰恰是超市生鲜经营的几个主要品类，例如：果蔬、畜牧业、家禽和水产品养殖业等，这也是生鲜供应链主要的研究对象。

　　农产品产前环节--产中环节--产后加工环节--流通环节--消费环节

　　

　　农产品产前环节：种苗业、饲料业、信息指导、产品规划
　　农产品产中环节：田间管理、技术指导、农用物资、肥料业
　　农产品产后加工环节：品级分类、商品化加工、包装加工、保鲜加工、储存加工
　　食品加工
　　农产品流通环节：渠道规划、网点布局、冷链流通技术、产销地市场建设
　　农产品消费环节：品种品质提供、消费引导

　　农业产业链就是指农产品从种苗培育到大田管理、农畜产品加工、保鲜直至流通、市场销售等所有环节和整个流程。在产业链的主线上的各个环节都与许多其他产业相关联，而农业科技、农业信息和标准化等基本要素又影响产业链的始终，最终形成了一个以农业生产为主线的网状分布。它所追求的是多种形式形成系统内部有机结合、相互促进和利益互补机制，实现资源优化配置的目标。
　　生鲜供应链与农产品产业链所涉及是同一领域，但生鲜供应链是以农产品流通和消费为主要研究对象，其涉及面没有农产品产业链那么广泛
农产品产业链和生鲜供应链