韩正 上海市市长

　　韩正：上海必须实行最严的执法，最严的监管，最严的准入，最严的处罚，最严的问责，这就叫最严的措施。只有这样，我们才对得起上海人民。

　　韩正说，特大型城市食品安全保障任务更加艰巨，要通过明确严格的分工，构建无缝衔接，消除盲点的管理格局。

　　沈晓明 上海市副市长 上海市食品安全委员会主任

　　沈晓明：那么食品安全委员会成立之后，它做的第一件事情就是，代表市政府制订一系列可能出现监管空白的界面的监管责任，市政府赋予食安委一定的裁决权，食安委说了，这件事情谁管就谁管。这样就避免互相扯皮。

　　上海市已明确，要把食品安全列入各级政府绩效考核内容，严肃查处食品安全监管中的失职、渎职行为。

　　韩正 上海市市长

　　韩正：不断提高违法成本，重拳出击，依法惩治，让违法分子付出更高的代价。还有付不起的代价，要有威慑力。

　　而在江西省新余市，强化监管已经起到了实实在在的作用。三年来，江西省有关部门先后多次对新余市肉类、蔬菜基地进行明察暗访，结果表明，新余市的蔬菜抽验合格率均为100%，市场随机抽取的猪肉、牛肉样品经省级部门检验，合格率均为100%，全市食品总体合格率达到96.36%。

　　万筱明 江西省新余市副市长

　　万筱明：每年拿出100万专门用于食品安全的创建工作。就是这100万，一个是用与评价性抽验，专项检查，工作经费，到现在一直列入财政预算，就是作为每年都给的。

　　2008年，新余提出创建全国食品安全城市，财政专门投入资金，各部门综合协调。对食品企业设立红黑榜，对进入黑名单的定期曝光，对红名单则在资金、项目上倾斜。对优秀个体食品从业人员给予贴息贷款。针对各监管部门之间的衔接难题，新余通过经费和绩效考核两项举措较好地解决。

　　万筱明 江西省新余市副市长

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