5S和品质管理
5S和品质管理详细内容
5S和品质管理
**讲 5S和品质管理
1、5S的来源
2、5S的定义
3. 5S是现代品质管理的基础
4. 5S与品质管理的关系
5. 5S是食品品质管理的基础
6. 5S之间的关系
7. 5S推进与食品品质管理
8. 5S和品质管理成功的因素
第二讲、整理的推进与食品品质管理
1.整理定义
2.整理推行五要点
3.要点一:制定5S要与不要标准
4.要点二:全面检查
5.对需要整理的物品问三个问题
6.要点三:决定处理方式
7.要点五:每日自我检查
8、整理的实施要点与食品品质管理
第三讲、整顿的推进与食品品质管理
1. 整顿定义
2. 常见不良现象
3.整顿推行五要点
4.要点一:彻底进行整理
5.要点二:定位,布置流程,确定放置场所
6.要点三:规定放置方法
7.要点四:划线定位,有醒目的颜色画线定位
8. 要点五:标识
9、整顿的实施要点与食品品质管理
第四讲.清扫的推进与食品品质管理
1.清扫定义
2.清扫推行五要点
3.要点一:清扫准备
4.要点二:设立清扫责任区
5.要点三:周期性地进行例行清扫,清理脏污
6.要点四:调查污染源(跑、冒、滴、漏),并杜绝
7.要点五:清扫标准化(建立清扫标准,作业规范)
8、清扫的实施要点与食品品质管理
第五讲、清洁的推进与食品品质管理
1.清洁定义
2.清洁推行五要点
3 要点一:进一步落实前3S工作
4.要点二:制定目视管理、颜色管理标准
5.要点三:稽核
6.要点四:制度化
7.要点五:维持5S意识
8.高层主管经常带头巡查
9、清洁的实施要点与食品品质管理
第六讲、素养的推进与食品品质管理
1.素养定义
2.素养推行五要点
3.要点一:持续推动前4S至习惯化
4.要点二:制订共同遵守的有关规定、规则
5.要点三:制订礼仪守则
6.要点四:教育训练
7.要点五:实施自主改善
8、素养的实施要点食品品质管理
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