饭店行业服务礼仪与规范——西餐厅服务

  培训讲师:王雅波

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礼仪培训专家--王雅波老师讲师介绍千千礼仪创办人\首席讲师中国形象设计协会理事国家高级形象设计师中国领导艺术研究院高级礼仪讲师时代光华特邀讲师香港国际形象顾问协会礼仪导师香港名媛会馆礼仪\形象顾问深圳美莱医疗美容机构特邀礼仪顾问全国100多 详细>>

王雅波
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饭店行业服务礼仪与规范——西餐厅服务详细内容

饭店行业服务礼仪与规范——西餐厅服务

**部分:西餐风格

■ 中餐服务与西餐服务的风格异同比较

■ 西餐就餐礼仪——点菜顺序

                   餐巾使用礼仪

                   餐具识别与使用

■ 自助餐礼仪

第二部分:迎宾礼仪

■ 迎送服务礼仪

■ 安排就座服务礼仪

■ 呈递菜单服务礼仪

第三部分:西餐厅值台服务礼仪

■ 点菜服务礼仪

■ 介绍西餐菜品服务礼仪

■ 上菜顺序与礼仪

■ 西餐摆台

■ 主宾识别和对客人的服务顺序

■ 餐巾使用礼仪

■ 甜点服务礼仪

■ 撤盘礼仪

■ 咖啡服务礼仪

■ 茶水服务礼仪

■ 一般饮料及矿泉水服务礼仪

■ 啤酒服务礼仪

第四部分:西餐厅酒水服务礼仪

■ 餐前酒

■ 佐餐酒

■ 餐后酒

■ 葡萄酒服务规范——

         酒与菜的搭配方法与禁忌

         酒的温度与生命

         酒的保存方法

         认识葡萄酒与葡萄酒具

         示酒礼仪

         试酒礼仪

         斟酒礼仪

续酒礼仪

■   啤酒服务礼仪

■ 给客人“醉人”的体验——酒水推荐技巧

第五部分:结账礼仪与禁忌

   

      

 

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