餐饮服务业商务礼仪培训课程_李霞_企业内训课程

餐饮服务业商务礼仪培训课程

培训讲师：李霞

讲师背景：
李霞老师介绍李霞老师，STT授权讲师，职场新人速赢与女性魅力人生塑造首席培训师，国际通用礼仪培训师，国家一级企业培训师；曾在Chemease、华为、AIA等全球知名企业任职，历任高级市场分析师、咨询顾问、人力资源/行政管理、培训负责人等职务详细>>

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餐饮服务业商务礼仪培训课程详细内容

餐饮服务业商务礼仪培训课程

餐饮服务业商务礼仪培训课程（2012-PTS）
【课程前言】：　
这是目前市场上真正将企业文化、岗位要求、员工职业素养提升和服务礼仪巧妙融合并切实落实在心态改变、行为改善的课程。

【课程收益】：
 员工全面掌握工作场合及人际交往中的礼仪规范；
 员工修身养性、快乐工作、典范人生；　
 全方位提升企业及员工形象及工作礼仪，在短时间内快速强化企业文化和凝聚力；
 有效解决企业内部沟通、客户满意度等诸多实务问题；　　
 建立全员参与、共同影响的学习型氛围，打造长青树企业；

【培训特色】：　
 风格优雅清新，被称为拥有“最温暖微笑”的讲师，极具亲和力和感染力，深得受训企业与学员的高度好评；
 在泛泛而谈的商务礼仪培训领域中应用全新落地理念，将理论转化及聚焦于切实可行的实操行为，真正满足企业培训需求及达到解决问题的实效；

【培训方式】：　
现场讲授、角色扮演、案例分析、讨论点评、互动游戏
【课程纲要】　
关于PTS（Professionalism Target System）培训体系：
PTS体系是指，准确进行角色定位，通过训练和强化一系列关键而有效的行为，塑造和提升职业形象（Image）、职业知识（Knowledge）、职业技能（Skill）、职业素养（Quality）、职业习惯（Habit），以快速达到胜任职位的要求，并实现企业和员工个人的最高绩效的完整而有效的培训课程体系。PTS的关键词是：角色定位、行为匹配、岗位胜任、最高绩效；

培训前：心灵之旅——中心练习
一、企业文化与员工职业角色定位
1. 从“why”开始：
 是1个人还是所有人？
【趣味游戏】：是100%还是32%？
 让好的习惯从第一次开始
【案例研讨】：什么是我们共同的目标？
 宾客究竟需要什么？
【经典案例】：东京迪斯尼
2. 定位你的职业形象
【PTS专业工具】：我的自画像

二、职业仪容仪表放大镜——你可能忽略的细节
1、规范的仪容仪表
 头发
 面容
 指甲
 饰品
 工作牌
 鞋袜
 个人卫生
【互动游戏】：一起来找碴
2、常见误区点评
【企业实际案例分析】
3、PTS专业行为提炼工具：达成我们的共识

二、职业仪态123——我就是形象大使
1.接待礼仪——品质服务从五态开始
 站姿
 走姿
 引领
 手势
 名片交换
 握手
 递送
 表情
 表意
 迎送
 称呼
 问候
 介绍
【案例讨论】：一声称呼引起的误会
【情景模拟】：你就是我的“上帝”
2.位次礼仪:
 尊位的概念和特点
 常见场景位次排序
【现场测试】：我来考考你
3、PTS专业行为提炼工具：达成我们的共识

三、职业化沟通——顾客因你而再来
1.声音的魅力——音调、音量、语调和语速、充满感情
【案例分析】：你听到了什么？
2.表情语言——不可忽视的真正想法
【情景视频】Lie To Me
3.服务沟通技巧
 标准用语与禁忌语
 十字五声
 倾听是最好的语言
 经典“3F”
 由衷赞美的技巧
 立刻记住对方的名字
【情景演练】：非凡沟通力
3、PTS专业行为提炼工具：达成我们的共识

四、让服务礼仪从职业到卓越：
1、建立团队反馈体系
 著名的约翰里窗；
 反馈中的I、I、YOU；
【专业工具】：你是我的镜子
2、建设团队卓越共识
【头脑风暴】：我以我是XX企业人而自豪，XX企业因我而骄傲

商务礼仪

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