金三角餐饮核心盈利能力建设
金三角餐饮核心盈利能力建设详细内容
金三角餐饮核心盈利能力建设
【课程大纲】： 前 奏 餐饮盈利“金三角”与“金管道” 一、餐饮盈利“金三角”之“道” 二、餐饮盈利“金管道”价值链 三、餐饮盈利“三字经” 简约、创新、极致 **章节 承认现实、危、机共存 —— 解析餐饮发展瓶颈突破之道 1、餐饮行业市场、顾客、竞争态势变化分析 2、剖析与诊断企业8大赢利因素，发掘利润区 3、企业硬伤因素制约发展的风险逆转方法 *培训方式： 1、数据分析动态趋势 2、小组探讨企业优劣诊断 3、案例解析企业瓶颈突破办法 4、头脑风暴企业发展战略 第二章节 短板突围、模式创新 —— 企业盈利模式创新建立 1、如何聚焦优势资源，精准战略定位、经营定位 2、聚焦产品核心，创新尖刀产品的实用方法 3、掌握实施差异化、多元化战略核心实用方法 4、建立市场区隔、挖掘优势竞争力的方法运用 5、如何打造产业链深耕一条龙多元化盈利体系 6、如何运用老板营销力创新盈利体系 7、建立适合自身企业的盈利模式 *培训方式： 1、现场测试企业定位聚焦 2、小组分享产品创新成果 3、案例解析盈利模式创新方法 4、小组PK盈利模式创新 第三章节 与时俱进、风险管控 —— 互联网 新时期盈利能力建设 一、餐饮互联网营销技巧 1、餐饮行业的跨界营销模式 2、餐饮创新赢利的“天龙八部”法 3、餐饮互联网 成功模式案例分析及应用 4、互联网背景下传统餐饮营销创新方法 5、餐饮企业做好o2o的四大技巧 二、经营指标及其数据分析方法 产品、顾客、采购、销售、市场、竞争 三、餐饮经营危机风险逆转管理 1、餐饮经营的危机应对策略 2、餐饮产品结构调整、转型与升级策略 3、推动餐饮成长和盈利的核心要素运用 4、餐饮“赢在气势”的策略运用 *培训方式： 1.视频分享餐饮拥抱互联网转型成果 2.案例解析科学分析指导经营方法 3.互动训练经营分析、营销设计 4.小组PK模式创新方法运用 5.总结分享企业持续盈利途径 第四章节 引爆执行源动力 —— 效益管理，企业长足发展之道 1、一抓就死，一放就散，餐饮管理为何这么累 2、解秘管理机制遍地却无法为战略与模式高效服务的魔咒 3、建立适合企业的管理自动运转实用方法 4、建立适合企业的盈利和留住人才的双赢效益管理机制 5、建立适合企业的信息化、数字化运营的方法运用 6、向管理要效益，管理效能低下的风险逆转方法 *培训方式： 1、小组分享企业管理执行效能 2、头脑风暴盈利与留才双赢机制 3、案例解析信息化、数字化运营的盈利之道 4、小组PK管理执行成果 |
【落地运用】： 1、赠送课后工作中直接运用的资料工具： 《企业盈利潜能挖掘清单》、《企业盈利优势诊断工具》、《企业盈利途径清单》、《企业营销运作手册》、《企业盈利与留才双赢机制工具》、《企业成本管理工具手册》、《企业效益管理模板》 2、《课后试题》、《课程转化实施计划清单》 |
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