周忠亭，本科学历，江苏人，中国烹饪名师、国家高级烹饪技师、 江苏省烹饪技能考评员、首批中国餐饮职业经理人师资成员、 高级营养师、CCTV－2满汉全席擂主。现任东方美食学院院长助理，教研室主任，餐饮管理副教授，从事教研工作。  周忠亭师从中国烹饪大师赵嘉祥先生，并得到刘广伟大师指点厨艺，多次在国内烹饪大赛中获金奖。先后在扬州大学、南京经济管理学院、北京联合大学、天津狗不理集团等地学习进修。在扬州蓝天宾馆（四星）、连云港白云大酒店、徐州今日城大酒店（三星）、样样红鲍翅楼、祥和大酒店、虹桥餐饮公司等店担任总厨、厨艺总监等职。曾到山东省烹饪协会、浙江天煌大酒店（五星）、山西太原宝丽大酒店、山东航空大厦等大型酒店交流厨艺。 2003年，周老师到东方美食学院任教，期间曾为英国、日本、新加坡厨艺访问团及国际友人表演“蒙眼雕刻”绝技，得到一致的好评。其个人从厨业绩被《东方美食》、《齐鲁周刊》、《徐州日报》、《中国食品》等媒体多次报道。
2005年被第三届东方美食国际烹饪大赛组委会授予“2004年EP营养健康成就奖”。
2005年6月参加中央电视台CCTV--2“满汉全席全国电视烹饪擂台赛”，荣获擂主。
2005年9月被东方美食学院特聘为餐饮管理副教授。发表专业论文30多篇,发表菜品100多道。编写餐饮培训教材《首席营销师》、《餐饮业基础管理》、《餐饮业绩效考核管理》、《点菜师培训教材》。
2006年东方美食学院创办制作大型烹饪节目，担任“美食365”节目主持人,成功拍摄200道菜品讲解制作，在山东多家电视台播放。
2006年10月赴香港表演中华厨艺蒙眼雕刻绝技，被凤凰卫视、香港有线电视、香港大公报等十家媒体报道．
主讲课题：
关于餐饮企业发展管理培训内容
一.厨政管理内容
1、厨房经理服务理念与必备素质 2、行政总厨的成本控制技巧
3、连锁餐饮企业厨政管理工作6要素 4、百人厨房管理法则
5、厨房布局与美食节策划 6、卓越厨政管理模式------五常法
7、菜品质量控制研 8、餐饮产品营销策略
9、厨房管理与菜品开发 10、餐饮管理实物
10.餐饮八大基础管理
二、餐厅服务管理
1、客户类型分析与对客服务策略 2、中外节假日营销策略
3、服务七大应市意识应用 4、服务制度管理
5、100个餐厅案例分析 6、提升服务管理方法
7、防止服务人才流失法 8、服务人员10种习惯养成
9、实践优质服务技巧 10.餐饮服务文化
三、餐饮企业管理
1、餐饮企业九种危机及解救方法
了解危机才能看到死穴，不可居安思危，先见先明，更好地解救企业，早日脱离苦海
2、餐饮“五力”管理模式
（领导力、执行力、约束力、竞争力、控制力）
3、餐饮企业品牌历练四次创业
一次创业要生存，二次创业要做大，三次创业要做强，四次创业要持久
4、餐饮企业经营战略管理
5、餐饮企业赢利模式
单一利润模式 中西合璧模式 塑造特色模式 客户选择模式
薄利多销模式 高附加值模式 品牌营销模式 连锁经营模式
利润复归模式 “无利润”模式 成功案例分析 赢利技巧点拨
四、营销管理内容：
1.迅速建立客户的信赖营销
2.快速提升销售业绩成功六大要素。
3.餐饮客企（客户加盟）一体化营销策略
4.企业文化绝妙营销十大法则 5.细节营销技巧与案例
6.电话营销的技巧与成功案例 7.优质产品服务营销
8.餐饮节假日促销成功方案解剖
9.酒店营销计划书调研与制定

服务过的客户：

北京世纪英联餐饮公司、浙江湖州天煌大酒店、山东枣庄矿业集团、山东枣矿集团接待中心、江苏样样红鲍翅楼、北京联合大学、山东航空大厦、北京大鸭梨餐饮集团、山西太原宝丽大酒店、山东省烹饪协会、河北大福饺子王、石家庄酱料、沧州百尺竿头餐饮等单位多次授课，取的良好的效果。