详细目录：


第一章 幼儿生理特点及卫生保健
第一节 幼儿生理特点
第二节 幼儿卫生保健

第二章 幼儿的生长发育及健康评价
第一节 幼儿的生长发育
第二节 幼儿健康检查
第三节 幼儿的健康评价

第三章 幼儿园卫生保健工作
第一节 保健医生任职资格
第二节 保健医生职责、任务
第三节 保健医生工作流程
第四节 卫生保健工作检查与考核

第四章 卫生保健制度与常规
第一节 健康检查制度与常规
第二节 晨检及全日观察制度
第三节 儿童生活制度及常规
第四节 儿童膳食管理制度
第五节 饮食卫生管理制度
第六节 体格锻炼制度与方法
第七节 常见疾病及卫生消毒、隔离制度与操作
第八节 传染病防治制度
第九节 计划免疫接种制度与操作
第十节 安全管理制度
第十一节卫生保健登记统计制度

第五章 幼儿的营养与膳食卫生
第一节 幼儿的营养卫生
第二节 幼儿膳食的配制及饮食卫生

第六章 幼儿园食品安全与卫生消毒管理
第一节 幼儿营养基础知识
第二节 食品污染与控制
第三节 环境卫生与除害
第四节 食品中毒的防治
第五节 幼儿食品的标准化
第六节 食品标准的管理
第七节 保健用品卫生标准
第八节 卫生消毒管理
第九节 食品安全保障与卫生管理

第七章 幼儿膳食管理
第一节 幼儿膳食管理原则
第二节 带理食谱的制定
第三节 膳食调查
第四节 食堂管理制度
第五节 儿童常见病的膳食调理

第八章 幼儿园儿童的营养需求
第一节 幼儿园儿童蛋白质需求
第二节 幼儿园儿童脂肪需求
第三节 幼儿园碳水化合物需求
第四节 幼儿园儿童无机盐需求
第五节 幼儿园儿童维生素需求
第六节 幼儿园儿童水的需求

第九章 幼儿园儿童营养性疾病的防治
第一节 幼儿园儿童营养不良症防治
第二节 幼儿园儿童维生素缺乏症防治
第三节 幼儿园儿童矿物质缺乏症防治
第四节 幼儿园儿童肥胖症防治
第五节 幼儿园儿童不良饮食习惯矫正

第十章 幼儿园儿童营养状况评价
第一节 幼儿园儿童生长发育指标
第二节 幼儿园儿童营养状态评价

第十一章幼儿园对传染病和其他疾病防治管理
第一节 幼儿疾病的防治工作
第二节 幼儿常见病的预防
第三节 幼儿预防接种的基本常识
第四节 幼儿传染病和寄生虫病的预防
第五节 传染病诊断和预防控制标准
第六节 常见护理技术及急救车

第十二章幼儿意外事故的防护和急救
第一节 安全教育和意外事故预防
第二节 常用的护理技术
第三节 常用的急救技术

第十三章幼儿的心理健康
第一节 幼儿心理健康的标志
第二节 幼儿常见的心理卫生问题
第三节 幼儿心理健康教育

第十四章幼儿体育保健与管理
第一节 幼儿身体素质的培养
第二节 幼儿体育活动的内容与方法
第三节 幼儿体育活动的组织管理
第四节 幼儿体质的测定与评价
第五节 幼儿运动教育与卫生保健

第十五章幼儿园的生活环境卫生
第一节 幼儿园建筑卫生
第二节 幼儿园用具设备卫生
第三节 幼儿园心理环境的创设

第十六章国家标准规范
第十七章相关政策法规
1、幼儿园工作规程
2、托儿所、幼儿园卫生保健管理办法
3、托儿所、纪儿园卫生保健制度

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