详细目录：

第一篇 食品生产企业分析检测实验室常规装备
第一章 内部分析检测实验室的房屋建筑
第二章 内部分析检测实验室的基础设施
第三章 内部分析检测实验室玻璃仪器与石英器皿
第四章 内部分析检测实验室瓷器皿和非金属材料器皿
第五章 内部分析检测实验室金属器皿
第六章 石墨、有机玻璃与塑料制品
第七章 内部分析检测实验室用纸质器皿
第八章 内部分析检测实验室电热设备
第九章 内部分析检测实验室制冷设备、清洗设备和空气过滤设备
第十章 内部分析检测实验室电动设备
第十一章 内部分析检测实验室天平
第十二章 内部分析检测实验室消解系统
第十三章 实验室标准量具
第二篇 食品生产企业化学分析装备及规范化操作
第一章 实验室电器设备
第二章 实验室试剂
第三章 实验室有机溶剂及表面活性剂
第四章 实验室常用干燥剂、吸收剂、制冷剂和胶黏剂
第五章 化学分析样品的采集和制备
第六章 样品物理常数的物理性能的测定
第七章 滴定分析操作技术
第八章 重(质)量分析的操作技术
第九章 分离、富集和纯化操作技术
第十章 分析测试误差、有效数字与数据处理
第三篇 食品生产企业仪器分析设备及规范化操作
第一章 极谱仪及分析操作方法
第二章 电位分析仪及操作
第三章 库化滴定分析仪及操作
第四章 电泳仪及操作
第五章 原子发射光谱仪及操作
第六章 原子吸收分光光度计及操作
第七章 原子荧光光谱仪及操作
第八章 X射线荧光光谱仪及操作
第九章 分子荧光分光光度计及操作
第十章 分子吸收分光光度计及操作
第十一章 红外光谱仪及操作
第十二章 质谱仪与质谱分析法
第十三章 核磁共振波谱仪及操作
第十四章 气相色谱仪及气相色谱分析方法
第十五章 高效液相色谱仪与高效液相色谱分析法
第十六章 薄层色谱扫描仪与薄层色谱扫描分析法
第四篇 食品生产企业分析检测实验室质量控制
第一章 实验室分析检测质量保证的涵义
第二章 实验室分析测试的南量控制的内容
第三章 企业内部分析实验室认可
第四章 内部实验室分析测试方法的选择
第五章 内部实验室样品质量控制制备
第六章 内部标准物质质量控制应用
第七章 内部实验室分析测度质量保证实例
第五篇 食品生产企业分析检测实验室安全防护管理
第一章 内部分析检测实验室的防火
第二章 内部分析检测实验室的防爆
第三章 内部分析检测实验室的避雷
第四章 内部分析检测实验室的静电防护
第五章 内部分析检测实验室的电磁防护
第六章 内部分析检测实验室的安全防护与管理
第七章 内部实验室常规管理

相似教材