《最新集贸市场管理全书》目录介绍
详细说明：第一篇 集贸市场规范化管理总论
《最新集贸市场管理全书》

第—章 集贸市场概述
第二章 集贸市场设施设备管理
第三章 集贸市场工商行政管理与市场法律体系
第四章 集贸市场消费者权益保护与个体经济监督管理
第二篇 集贸市场规范化管理方法艺术
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第一章 集贸市场规范化管理艺术
第二章 集贸市场管理人员配备及其管理
第三章 集贸市场管理制度与管理职责
第四章 集贸市场规范化管理的原则与模式
第五章 集贸市场商品价格管理与统计管理
第六章 集贸市场公平交易与反不正当竞争
第七章 集贸市场纠纷处理与工商行政处罚
第三篇 集贸市场食品卫生安全管理
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第一章 集贸市场食品质量与食品卫生概述
第二章 食品安全市场准入与卫生审查
第三章 集贸市场内食品现场生产加工管理
第四章 集贸市场食品经营质量管理与卫生管理
第五章 集贸市场食品安全卫生评价
第六章 食品卫生监督管理
第七章 生产、销售不符合卫生
第四篇 食品卫生安全质量检测技术
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第一章 食品卫生安全质量检测综述
第二章 食品卫生安全与食品的感官司检测技术
第三章 食品中常见有害物质的快速检测方法
第四章 粮食卫生检验技术与标准
第五章 食用油及其制品卫生检验技术与标准
第六章 转基因食品快速检测技术分析
第七章 肉与肉制品卫生检验技术与标准
第八章 蛋与蛋制品卫生检验技术与标准
第九章 乳与乳制品卫生检验技术与标准
第十章 果蔬及其制品卫生检验技术与标准
第十一章 水产品卫生检验技术与标准
第十二章 酒类及其他饮品检验技术与标准
第十三章 食品包装材料及容器的检测技术分析
第五篇 集贸市场食品卫生规范管理评价
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第—章 集贸市场食品卫生质量规范管理评价
第二章 集贸市场微生物与各类食品变质分析
第三章 集贸市场食品原料与食品卫生分析
第四章 集贸市场保健食品质量控制与卫生标准
第五章 集贸市场饮料酒和调味品与食品卫生
第六章 集贸市场水产品和果蔬与食品卫生
第七章 集贸市场食品包装与食品卫生
第六篇 集贸市场食品卫生安全与质量监督评价
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第—章 集贸市场食品标准与食品安全性监督
第二章 集贸市场食品包装材料和容器与食品卫生安全监督评价
第三章 集贸市场粮没菜果类农产食品卫生与质量监督评价
第四章 乳与乳制品卫生与质量监督评价
第五章 集贸市场饮料类食品的卫生与质量监督评价
第六章 集贸市场肉与肉制品卫生安全与质量监督评价
第七章 其它动物性食品卫生安全与质量监督评价
附录 相关标准规范

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