内容简介：

王 伟(食品卫生专业著名教授) 关于开展食品卫生许可专项整顿工作的紧急通知 最近，媒体曝光有的地方卫生行政部门对奶粉生产企业发放卫生许可证审查不严，监管不力，给不法分子生产劣质奶粉可乘之机。为进一步规范食品卫生许可证审批发放工作， 严格食品卫生准入。决定结合今年食品卫生专项整治工作，进一步深入开展食品卫生许可 工作的清理整顿。 清理整顿范围为食品生产经营企业和食品添加剂生产企业。 对已发卫生许可证的上述企业，各地要按照食品卫生法规、相应卫生标 准和生产卫生规范进行逐一清理审核。对未达到食品卫生许可准入条件的要限期整改， 整改后仍达不到准入条件的，要坚决依法吊销其 卫生许可证；对没有桉规定发放或超出法定职权范围进行审批的要依法撤销其卫生许可证；对超出许可范围进行生产的要依法严肃查处。 各地在审查发证过程中，要严格执行现行法律、法规和有关规定，严格审查程序，严禁对不符合许可条件的食品生产经营企业发放卫生许可证。要加大对食品生产企业的检查力度和检查频次， 尤其足奶粉、儿童食品、食品添加剂等重点食品生产经营企业要重点监督 检查，对检查过程中发现的问题要责令限期整改；对使用非食品原料和非法使用食品添加剂的行为要坚决查处，对涉嫌犯罪的，要及时移送司法机关。 各地卫生行政部门要进一步完善食品卫生许可证发放管理办法和程序， 切实加强许可证发放管理；凡不按程序发放卫生 许可证或滥用职权、玩忽职守、营私舞弊的，要对直接责任人给予行政处分并追究领导责任。 · · 中华人民共和国卫生部 二OO四年六月十八日出版说明 为深入贯彻国务院关于食品卫生工作的最新指示精神， 严格食品卫生准入制度， 卫生部于二O O四年六月十八日下发了 《关于开展食品卫生许可专项整顿工作》 的紧急的通知.已发往各地全面贯彻执行， 并决定结合今年食品卫生专项整治工 作， 进·一步深入开展食品卫生许可工作的清理整顿。 加强国家各级卫生执法部门， 食品卫生质量监督检验检疫部门.工 商行政管理部门、 城管部门的依法行政工作水平， 帮助所属各级各类食品生产加工、 运输、 经营企事业单位的广大读者, 能够及时准确的了解掌握有关食品卫生标准化管理、 质量监督；检验检疫执行程序、 处罚依据等最新国家标准政策文件精 神， 充分总结实践经验， 更好地开展标准化生产经营管理工作我们组织编辑出版了这部《最新食品卫生国家标准实施 手册》一书， 作为各有关单位和工作人员学习使用。

详细目录：

第—篇 国家食品卫生标准
食用植物油卫生标准
火腿卫生标准
罐头厂卫生规范
白酒厂卫生规范
啤酒厂卫生规范
乳品厂卫牛规范
肉类加工厂卫生规范
白糖卫生标准
面粉厂卫生规范
猪肉卫生标准
食品营养强化剂使用卫生标准
食品企业通用卫生规范
食品工具、设备用洗涤剂卫生标准
食(饮)具消毒卫生标准
食物中毒诊断标准及技术处理总则
食品中铬限量卫生标准
食品添加剂使用卫生标准
保健食品良好生产规范
第二篇 国家食品包装材料卫生标准
食品容器漆酚涂料卫生标准
食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准
复合食品包装袋卫生标准
不锈钢食具容器卫生标准
食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
食品包装用聚丙烯成型品卫生标准
食品包装用聚乙烯树脂卫生标准
铝制食具容器卫生标准
食品容器有机硅防粘涂料卫生标准
食品包装用原纸卫生标准
食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准
食品用橡胶制品卫生标准
橡胶奶嘴卫生标准
食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准
食品容器、包装材料用聚碳酸酯成型品卫生标准
第三篇 国家食品卫生微生物检验标准
食品卫生微生物学检验总则
食品卫生微生物学检验菌落总数测定
食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验
食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验
食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验
食品卫生微生物学检验产气荚膜梭菌检验
食品卫生微生物学检验常见产毒霉菌的鉴定
食品卫生微生物学检验肉与肉制品检验
食品卫生微生物学检验乳与乳制品检验
食品卫生微生物学检验蛋与蛋制品检验
食品卫生微生物学检验水产食品检验
食品卫生微生物学检验清凉饮料检验
食品卫生微生物学检验调味品检验
食品卫生微生物学检验冷食菜、豆制品检验
食品卫生微生物学检验糖果、糕点、果脯检验
第四篇 国家食品卫生理化检验标准
食品包装用原纸卫生标准的分析方法
食品中对羟基苯甲酸酯类的测定方法
食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准的分析方法
食物中不溶性膳食纤维的测定方法
食用植物油煎炸过程中的极性组分(PC)的测定方法
食品中辛硫磷农药残留量的测定方法
食品中放射性物质检验总则．
花生仁、棉籽油、花生油中涕灭威残留量测定方法
谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定方法
大米中杀虫环残留量测定方法
畜禽肉中己烯雌酚的测定方法
食品中丙酸钠、丙酸钙的测定方法
食品中脱氢乙酸的测定方法
食品中铬的测定方法
食物中氨基酸的测定方法
大米中稻瘟灵残留量的测定
食品用包装材料及其制品的浸泡试验方法通则
第五篇 国家食物中毒卫生标准
食物中毒诊断标准及技术处理总则
曼陀罗食物中毒诊断标准及处理原则
毒麦食物中毒诊断标准及处理原则
含氰甙类食物中毒诊断标准及处理原则
桐油食物中毒诊断标准及处理原则
产气荚膜梭菌食物中毒诊断标准及处理原则
病原性大肠艾希氏菌食物中毒诊断标准及处理原则
变形杆菌食物中毒诊断标准及处理原则
变质甘蔗食物中毒诊断标准及处理原则
霉变谷物中呕吐毒素食物中毒诊断标准及处理原则
沙门氏菌食物中毒诊断标准及处理原则
葡萄球菌食物中毒诊断标准及处理原则
副溶血性弧菌食物中毒诊断标准及处理原则
肉毒梭菌食物中毒诊断标准及处理原则
大麻油食物中毒诊断标准及处理原则
食源性急性亚硝酸盐中毒诊断标准及处理原则 。
第六篇 国家各类食品生产卫生管理标准
食糖卫生管理办法
糖果卫生管理办法
食用植物油卫生管理办法
酒类卫生管理办法
蜂蜜卫生管理办法
茶叶卫生管理办法
豆制品、酱腌菜卫生管理办法
水产品卫生管理办法
调味品卫生管理办法
食品用塑料制品及原材料卫生管理办法
食品用橡胶制品卫生管理办法
食用菌卫生管理办法
麦乳精(含乳固体饮料)卫生管理办法
食用煎炸油卫生管理办法
食品放射卫生管理办法

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