2、转变机制及更新观念

受传统观念的束缚，一些企业的经济发展水平难免受到一定限制，所以，“转变机制，更新观念”是激活调味品企业适应市场竞争的前提条件。特别是一些国营企业，虽然过去产品畅销，品牌也有一定知名度，但因观念、机制不适应市场经济的转变，过去的技术管理、人才优势也就发挥不出来，货款回笼难以保证、产品销售每况愈下。因而，只有紧紧围绕顾客需求不断强化市场观念、质量观念，人才观念，积极推行名牌战略，实施劳动优化组合、资本高效运作，并在企业内部建立健全风险机制、责任机制、竞争机制，才可能进行低成本扩张，不断扩大市场占有率，从而调动职工的向心力和加强企业的凝聚力。

3、实施差异化竞争策略

根据《营销三维论》，随着产品“同质化”，销售“同式化”现象的日益突出，针对市场需求和竞争环境建立起与同类品牌之间的差异化策略变得日益重要，或者可以说，如何有效实施差异化策略是调味品厂家市场竞争取胜的关键所在。如优于同类产品或制作出同类产品不能达到的能满足特定顾客需要的产品口感；或是利用企业拥有的先进设备及技术条件而推行的竞争对手无法达到或短期内不能赶上本企业的技术条件差异。刘杰克老师认为，营销手段差异也是可行之策，企业可建立起一套先进可行性强的营销模式，建立起强大的销售网络、张开产品渠道，能比竞争对手抢先一步占领市场。或是进行目标市场差异化，企业可通过细分市场，找到一个少有或某种原因无竞争对手插足的新生存发展空间。其它如管理机制差异、品牌文化差异等都是可以思索的地方，总之只有赋予品牌独有的特色，达到“人无我有、人有我新、人新我精”，才能有效实施差异化策略，从而增强产品的竞争力。

4、构筑产品组合体系及塑造全国性品牌

调味产品具有深厚的文化底蕴和消费根基，如山西的老陈醋、四川的郫县豆瓣等，但由于消费习惯和地域特征明显，从而产生了诸多以所在地为中心市场的地方品牌，其各自就近划分自己的势力范围，一般依靠本区域内的消费者作支撑。为促进大流通、活跃大市场，调味品企业必须转变思想、深化营销，努力强化全国性品牌知名度与美誉度的培育，以突破区域市场的局限，在全国市场塑造成行业中的强势品牌，使自己在多个不同区域市场具有强大的号召力。目前，在调味品市场有不少是“中华老字号”品牌，大多是影响了几代人的信誉产品，但往往是到了外地市场就“水土不服”，其它地区的消费者完全不买帐。因而，调味品企业要创一个真正的“中国名牌”，就必须结合不同的消费市场，推出不同的适销产品，只有这样，品牌的声誉才能远播，才能建立更广的消费群体，从而在中国这个复杂的大市场生存。同样，只有认真挖掘和创造品牌的价值，才能有效提高调味产品的利润及附加值，从而拓展更广阔的市场空间。

5、构建现代高效营销体系

刘杰克老师认为，调味品企业要加快市场发展步伐，就必须转全面建设高效有力的现代化市场营销体系，并以此为龙头，全面整合资本、技术、人才、品牌等有利资源，尽力分解以往企业之“产供销”一手抓形成的超负荷压力，积极与商贸流通企业协同携手，共创“双赢”。在实施营销战略的工作中，要认真做好市场调研、新品开发、品牌传播等每一个行销细节，要打破传统的单一推销，彻底瓦解企业→经销商→顾客的服务模式，认真锻造顾客→经销商→企业的反作用式的产业链，即一切围绕“顾客的满意度”为基础来深化改造企业的市场营销工作。

在如今的调味品行业，很多企业还停留在“推销”阶段，没有把自己提升到“营销”这一深层次上来，多数厂家是在产品获利字后才谈营销，却不知一味跟风成功品牌以达到短期获利的目的，最终只会让企业自身的形象受损，产品发展道路越走越窄。企业只有提前布局，着眼于长远及早构建起现代高效营销体系在可能在当今激烈竞争的市场中走上一条可持续发展的到道路。

综上所述，刘杰克老师认为，不管是由于消费需求的高速增长所带来的中国市场的调味品行业的无限机遇，还是同时由于市场存在的所述问题使企业所面临的激烈竞争，都要求企业能从产品，观念，差异化，品牌和营销等角度制定出自己的竞争策略。只有正确把握产业上下游发展趋势，重视企业的营销管理体系建设和产品在技术与市场上的挖潜革新，才能让企业及时通过这一系列的策略构建起自身独特的竞争优势，让自己即使身处明天更残酷的竞争，也能比别的企业过得更好！


作者介绍：刘杰克，著名营销实战专家、企业管理专家、战略管理专家、连锁加盟经营专家、企业培训师及顾问；和君咨询集团合伙人；刘杰克营销机构首席顾问；衡济堂集团独立董事；《营销三维论》、《战略营销与品牌建设》等系列原创营销培训课程资深讲师；北大、清华特聘教授；多家财经与行业媒介专栏作家；北京大学MBA；曾在多家知名外资及民营企业任战略总监、营销总监及总裁；曾任多个营销、品牌、战略类咨询项目总监及顾问；著有代表作《营销力》、《亲亲橄榄油》等。欢迎与作者探讨您的观点，电子邮件：jackliupku@163.com，

扩展阅读

版权声明：