《红酒、茶与咖啡大纲》
《红酒、茶与咖啡大纲》详细内容
《红酒、茶与咖啡大纲》
《红酒、茶与咖啡》
【课程背景】
随着市场的日趋国际化，当一个人的地位越高时对自身的要求也开始越高，开始带
有的个人符号也日趋明显。红酒、奢侈品、高尔夫等高端品味生活也离我们越来越近，
如何娴熟的掌握好，并让自己在此间游刃有余、挥洒自如也成为了自己的必修课。
【课程目标】
• 树立良好的个人形象品牌，成就非凡魅力！
•
创建品牌、提升品牌、成就品牌、延续品牌。让你的名字成为具有影响力的超级品牌！
【课程特色】
• 通过理论讲解及现场演示等互动活动，帮助学员提升服务综合素质，内外兼修！
• 突出听、看、做、练等亲身体验的关键环节，充分激发学员的学习兴趣！
【培训形式与时间】
•
培训形式：情景模拟、角色扮演、视频短片等多种教学方法，结合生动案例，寓教于乐
，深入浅出，使学员轻松愉快地掌握所学知识！
• 培训安排时间： 6小时/天
【课程老师】
檀娴颖老师
【课程大纲】
第一部分 红酒
一 葡萄酒的分类与识别
二 为何要喝葡萄酒
三 如何保存葡萄酒
四 品尝葡萄酒的方法
1. 理想的品酒时间
2. 品酒的酒杯
3. 如何艺术的开酒
4. 醒酒
5. 闻酒
6. 品酒
观其色
摇其杯
闻其香
品其味
五 葡萄酒小常识
1. 葡萄酒是不是越陈越好呢？
2. 葡萄酒可以兑雪碧吗？
3. 葡萄酒喝得越多越好吗？
4. 喝不完的葡萄酒怎么处理？
5. 红酒＝葡萄酒吗？
6. 伏特加、威士忌= 葡萄酒？
六 正确品尝葡萄酒的流程与礼仪
1、 认识区分各类酒杯
2 、拿红酒杯的正确方法与演练
3 、葡萄酒正确开瓶步骤与禁忌
4 、葡萄酒斟酒礼仪
第二部分 茶
一 了解茶的种类及作用
1. 绿茶
2. 红茶
3. 青茶
4. 黑茶
5. 黄茶
6. 白茶
二 常用茶具的了解
1. 茶杯
2. 茶漏
3. 盖碗
4. 茶则
5. 茶夹
6. 茶巾
7. 茶针
8. 煮水器
9. 茶叶罐
10. 茶船
11. 茶海
12. 茶匙
13. 茶荷
三 暗藏玄机的中国茶语
1、 酒满敬人，茶满欺人
2、 先卑后尊，先老后少
3、 强宾压主，响杯檫盘
4、 头冲脚惜，二冲茶叶
5、 暗下逐客令
6、 无茶色
第三部分 咖啡
一 品咖啡需知的礼仪
1、怎样拿咖啡杯
2、杯碟的使用
3、怎样给咖啡加糖
4、怎样用咖啡匙
5、喝咖啡与用点心
6、咖啡太热怎么办
二 咖啡杯具的保养与清洗
1. 咖啡杯大小的判定
100ml以下的小型咖啡杯
200cc左右的一般咖啡杯
300cc左右的马克杯或法式欧蕾专用牛奶咖啡杯
2、陶杯与瓷杯的选择
3、咖啡杯的选购
4、咖啡杯的清洗
三 咖啡透露你的性格，你爱喝哪一种？
1、意式特浓咖啡
2、双倍特浓咖啡
3、三倍特浓咖啡
4、摩卡
5、拿铁
6、卡布奇诺
7、玛奇朵
8、冰咖啡
9、美式咖啡
10、外带咖啡
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