《红酒、茶与咖啡》
《红酒、茶与咖啡》详细内容
《红酒、茶与咖啡》
课程大纲】
**部分 红酒
一 葡萄酒的分类与识别
二 为何要喝葡萄酒
三 如何保存葡萄酒
四 品尝葡萄酒的方法
1、 理想的品酒时间
2、 品酒的酒杯
3、 如何艺术的开酒
4、 醒酒
5、 闻酒
6、 品酒
观其色
摇其杯
闻其香
品其味
五 葡萄酒小常识
1、 葡萄酒是不是越陈越好呢？
2、 葡萄酒可以兑雪碧吗？
3、 葡萄酒喝得越多越好吗？
4、 喝不完的葡萄酒怎么处理？
5、 红酒＝葡萄酒吗？
6、 伏特加、威士忌= 葡萄酒？
六 正确品尝葡萄酒的流程与礼仪
1、 认识区分各类酒杯
2 、拿红酒杯的正确方法与演练
3 、葡萄酒正确开瓶步骤与禁忌
4 、葡萄酒斟酒礼仪
第二部分 茶
一 了解茶的种类及作用
1、 绿茶
2、 红茶
3、 青茶
4、 黑茶
5、 黄茶
6、 白茶
二 常用茶具的了解
1、 茶杯
2、 茶漏
3、 盖碗
4、 茶则
5、 茶夹
6、 茶巾
7、 茶针
8、 煮水器
9、 茶叶罐
10、 茶船
11、 茶海
12、 茶匙
13、 茶荷
三 暗藏玄机的中国茶语
1、酒满敬人，茶满欺人
2、先卑后尊，先老后少
3、强宾压主，响杯檫盘
4、头冲脚惜，二冲茶叶
5、暗下逐客令
6、无茶色
第三部分 咖啡
一 品咖啡需知的礼仪
1、怎样拿咖啡杯
2、杯碟的使用
3、怎样给咖啡加糖
4、怎样用咖啡匙
5、喝咖啡与用点心
6、咖啡太热怎么办
二 咖啡杯具的保养与清洗
1、 咖啡杯大小的判定
100ml以下的小型咖啡杯
200cc左右的一般咖啡杯
300cc左右的马克杯或法式欧蕾专用牛奶咖啡杯
2、陶杯与瓷杯的选择
3、咖啡杯的选购
4、咖啡杯的清洗
三 咖啡透露你的性格，你爱喝哪一种？
1、意式特浓咖啡
2、双倍特浓咖啡
3、三倍特浓咖啡
4、摩卡
5、拿铁
6、卡布奇诺
7、玛奇朵
8、冰咖啡
9、美式咖啡
10、外带咖啡
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