《会务接待规范训练》
《会务接待规范训练》详细内容
《会务接待规范训练》
【课程大纲】
一、会务接待礼仪规范
会议前：
1、确定接待规格
n 高规格接待
n 低规格接待
n 同等级接待
n 确定接待规格依据：
2、挑选接待人员
n 仪容整洁
n 举止优雅
n 恪守职责
3、注重接待过程
n 准备工作
n 接待工作
n 送别工作
4、了解具体会务的接待
1） 会场内准备
n 会议准备工作：时间，地点，出席人，议题，材料
n 桌面摆放标准
n 会议室温度
n 会议前手机静音
n 安排座次礼仪
n 奉茶礼仪：茶水品种、茶水温度、续杯、巡场时间
2）会场外准备
n 迎宾区礼仪：接待站姿、标准用语、引导手势与动作标准
n 签到区礼仪：接待站姿、标准用语、指示手势与动作标准
3）会议中内容
n 会议组织方着装要求
n 会议参与方着装要求
n 会议主持人：着装，上台，持稿，谈吐，不同会议氛围调控
n 会议发言人：正式发言和自由发言礼仪
n 掌声礼仪
n 引导陪同礼仪：引导嘉宾入场、登场、入座
n 临时离开礼仪
n 座椅归位礼仪
n 会议桌礼仪
4）会议后
n 合影礼仪
n 清场要求
n 会议笔记整理
5）突发事件应对
6）零干扰服务
【模拟演练】学员会议礼仪场景模拟演练，讲师点评
二、剪彩的礼仪规范
1、了解筹备工作礼仪
（1） 一般性准备
n 舆论宣传
n 发送请柬
n 场地布置
n 灯光与音响
（2） 用具准备
n 彩带
n 新剪刀
n 托盘
n 红色地毯
n 白色薄纱手套
2、安排剪彩人员
n 主持人的选定
n 剪彩者的选定
n 礼仪小姐的选定
3、制定剪彩程序
n 来宾就座
n 宣布开始
n 致辞
n 进行剪彩
n 剪彩后的活动
4、剪彩者的礼仪要求
n 注意仪容仪表
n 举止大方
n 控制言谈
5、安全事项要求
【模拟演练】学员剪彩场景模拟演练，讲师点评
三、私宴接待礼仪规范
1、私宴服务人员形象礼仪
n 私宴的仪容仪表规范原则
n 7秒钟决定他人对你的第1印象
n 男士、女士仪容仪表
n 男士、女士发式的职业要求
n 面容、体味、体容、妆容等方面的基本职业要求
n 男士面部、胡子、嘴唇、口腔、指甲、香水等
n 女性配饰的佩戴方法
【模拟演练】现场指导：仪容仪表、讲师点评
2、私宴服务人员举止礼仪
n 私宴基本的仪态要求
n 站、走、蹲的基本要领与禁忌
n 递接物品、引导、指引手势的运用要领示范与训练
n 鞠躬礼的行礼方式和禁忌
【模拟演练】现场演练：微笑的魅力及训练
3、私宴服务人员标准规范训练
n 餐厅领位服务礼貌礼仪
n 主动迎接客人
n 问清客人基本情况
n 引送客人到餐位
n 为客人拉椅让座
4、客人用餐服务礼貌礼仪
n 斟茶服务
n 点菜服务（菜单服务、推销菜点服务）
n 席间服务（斟酒、上菜、派菜、撤盘）
n 餐后送客服务礼貌礼仪
n 询问客人，征求意见
n 收款结帐，告别客人
n 处理特殊情况礼仪
【模拟演练】现场交流分享
5、私宴厅安全注意事项
6、私宴服务流程与规范
n 餐桌餐具摆设
n 服务人员的分配
n 上菜的技巧
n 出菜的程序
n 上菜的速度
n 维持桌面整洁
n 分菜的技巧
n 特别的服务
【模拟演练】学员商务谈判场景模拟演练，讲师点评
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