成品总册ISO

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清华大学卓越生产运营总监高级研修班

综合能力考核表详细内容

成品总册ISO

成品科工作人员管理制度


文件类别: 程 序 文 件

文件编号: P- -001

撰写单位: 成 品 科

版 本: 第 A 版

发行日期: 1996年12月

机密等级: □ 机密 □一般

合计页数: 共 5 页


核 审 制
准 核 定



成品科管理制度


文件类别: 程 序 文 件

文件编号: P- -002

撰写单位: 成 品 科

版 本: 第 A 版

发行日期: 1996年12月

机密等级: □ 机密 □一般

合计页数: 共 32 页


核 审 制
准 核 定

顶新国际集团
杭州顶育食品公司
文件修正履历表
日 期 修改页次 修改版序 修改版本 文件申请单编号





















顶新国际集团
杭州顶育食品有限公司
名称 成 品 科 总 册 文件编号:

目 录 页 数

1. 成品科工作人员管理制度………………………………………………..5

2.成品科管理制度……………………………………………………………32



















生效日期 页 次 版 序 A
表号:P-□□□□-002-A 文件标号

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杭州顶育食品有限公司
名称 成 品 科 管 理 制 度 文件编号:P- -002
1.目的:
为加强生产部成品库管理,使成品出、入工作有章可循,特制定此制度
2. 范围:
成品科,生管科,营管部,品管部,财务部,警卫科
3. 权责
成品科负责公司产品的储存和发货;及日报、周报、月报的上呈;品管部负
责产品的品质监督和废品的监毁;营管部负责将调拨单送到成品科;财务部
负责废品的监毁;警卫科负责货车的过磅。
4. 定义
4.1 库区定义
4.1.1 待检品库:制造部门依据生管下达的生产任务(非试车任务)而生产进
入仓库,等待品管做供货前检测的产品(一般为七天周期)。
4. 1.2 良品库:在库产品己经品管检测确认,能为顾客所接受的产品。
4.1.3 次品库:由于各种原因造成产品外观受损,不能为顾客所接受,但已
经品管检测内容物完好,可以饮用的产品(此类产品可作内
部处理)。
4.1.4 待处理品库:由于各种原因而使最终属性不能确定的产品或需经过整
理再确定、或需经过品管(研发)进一步检测再确定、
或需等待报废;其中包括退回产品、QC管制品、试车品
废品等。
4.1.5 退回产品:由于运输或营销原因经营管同意必须退回公司处理之产品。
4.1.6 QC管制品:由于制造或仓储的潜在危害性而给产品最终属性的正常判
定造成困难,需要进一步检测或整理的产品。
4.1.7 试车样品:为了测试机器设备的运转情况或更改配方、或使用新的包

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装材料等而生产的产品。
4.1.8 废品:已由品管确认需由财务来监毁,但未经总经理批准的产品。
5.作业内容
5.1总则
5.1.1仓库重地,未经当班班长同意,非仓库人员禁止入内。
5.1.2成品库内禁止吸烟。
5.1.3禁止破坏库房内各种消防器材,在库房内未经公司消防部门批准,
不得动用明火,电气焊,接明线等。
5.1.4未经本科主管同意,库内任何物品不得携带出库。
5. 1.5禁止在库房内睡觉,喝酒,打牌,看书报做与工作无关的事情。
5.1.6进入成品仓库应穿着统一的工作服,佩戴员工证。
5.1.7成品库内任何设施(如叉车,堆垛机,打检机等),只允许专业人员
使用,其他人员未经当班责任人同意,一律不得动用。
5.1.8本仓库为食品仓库,因此应保持库区内及一切设备之卫生,不准随
手丢弃杂物,不准随地吐痰。杜绝一切不卫生的行为发生。
5.1.9成品科全体员工不得以任何理由接收或向客户(司机)索取任何物
品。
5.1.10全体员工应严格遵守公司各项规章制度
5.2库管员管理制度
5.2.1严格遵守公司及成品科各项规章制度。
5.2.2库管员应有很强的工作责任心,保证成品出入的合理性,严格把关
认真仔细。
5.2.3分工负责,控管好成品的数量、品种,监督引导叉车司机按要求码
垛。

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5.2.4做好上下班的盘点工作,做到账物相符。
5.2.5应该随时根据成品的发货、入库情况,明确掌握各品种的库存数
量、批号,依照各品种的实际库存,在出货单上签字,帐务员方可
依此入帐。
5. 2.6遇到有改票异常情况,必须按公司管理制度办法或及时向当班主管
汇报反映,共同解决。
5.2.7不准随意脱岗和睡岗,不准在岗位上打逗,做与工作无关的事情。
5.2.8保证库区卫生整洁,成品按库位线码放整齐,当天破损的成品当天
必须整理好;并且报品管签认后,处理。
5.2.9所有成品必须按批号码放,严格执行先进先出的原则。
5.2.10待检品不得发货,特殊情况必须按批号发货并且登记备查。
5.2.11立体库的货物必须按批号、货层统一出货并且按出完一层再出一
层的原则 ,不得随意出货。
5.2.12为了提高发货速度,实行夜班按数量统一出货格的原则,尽量做到
第二天所出的货物夜班一次下清。
5.2.13库管员在立体库出货时必须按所输入电脑的品种、货格依次全部下
齐必须做到电脑与实际货格相符。
5. 3出库管理制度
5.3.1成品科作为公司对外之工作部门,要求出库检数员行为必须规严
格遵守公司内的各项规章制度。
5.3.2出库员必须按规定穿好工作服,佩戴员工证。
5.3.3出库员必须提前进入本岗位,做好签字及发货准备,接库管员通知
后立即开始发货。

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5. 3.4工作期间禁止私自离岗(发货站台),如需要离开时,要得到当班
主管同意安排好替代人员才能离岗。
5.3.5出库员必须严格按照出库的工艺流程出库,认真审核、发货单、认
真检查所发货是否与单据相符,要求数字准确,品种准确,若发现
出库的货物与单据不符及时通知库管员改正。
5.3.6出动库员负责站台的全面管理,要求车支站台清,对于站台所有物
品及时清理。
5.3.7出库员负责运货车辆的管理。
5.4库房卫生管理制度
5.4.1每天交接班时,接班组长在当班组长的陪同下检查整个库房的卫生
情况,特别是死角地带,要求做到地面整洁,无杂物,无卫生死角
栈板内无赃物。
5.4.2每发完一垛位,工人必须立即打扫干净,然后才能重新码放。
5.4.3立体库通道内无杂物、无积水,每天由工人打扫并用拖把拖一次。
5.4.4每个月底整个库房彻底打扫一次,由科长检查,合格为止。
5.5交接班规定
5.5.1本班入库员下班之前,必须将本班所入货物的情况在交接班本上填 写清楚。
5.5.2本班入库之货物由本班开出入库单。
5.5.3接班入库员根据入库单清点上班所入货物的数量及货格位置。
5.5.4下班前入库卫生区当班入库员清扫干净。
5. 6栈板管理操作制度
5.6.1发完货的空栈板必须码放整齐,并按标准高度码放在栈板区。
5.6.2库区内不准有零散空栈板。
5.6.3好、坏栈板必须在进库区前分好,坏栈板必须及时送维修处维修。

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5.7推垛机管理
5.7.1安全操作规程
为保证堆垛机的正常运行,确保成品按时出、入库,应明确以下
操作规程:
A 只有下列人员才能操作堆垛机:a 指定的操作人员;b在指定人
员直接监督下的受训人员;c维修调试时为执行任务,而必须操
作机器的人员;d 检验人员。
B 操作人员应该熟悉堆垛机的性能和操作方法,对于突发事故应迅
速并果断处理。
C 通电开机前必须按规程检查确信巷道中无障碍物,必须检查确认
操作开关位置是否正确后,方可开机。
D 通电后,应检查各信号灯显示和机器的状态,如有不正常不得使
用自动作业方式。
E 堆垛机作业中途发生故障停车,应到机器跟前观察现场状况,
分析判明故障原因,或者保护现场,请维修人员前来检查,确定
故障原因,作出正确恰当的处理。
F 手动操作时,操作人员必须登机站在工作台上,堆垛机运行时身
体的任何部分都不得延伸出控制柜以外。
G 手动操作伸叉时必须小心谨慎,应事先检查,确认正确后才能伸
叉,货叉伸出后,不得开动运行机构和高速升降,只能在高位和
低位的90MM之间升降。




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5.7.2操作保养要求
A 保持水平运行轨道表面清洁,以不粘油污以及果汁为主,坚持每
周擦洗一次。
B 保持电气控制箱、操作箱、货叉等整机的表面清洁,必须每天擦
洗。
C 每次操作前请注意光电开关、纵向检测片、上下检验测片表面是
否有脏物,发现脏物及时对其清理。
D 入库端使用栈板前请校验栈板的尺寸,主要尺寸是弓高140MM、
总高180MM。尺寸不符合要求的或整体有损坏的栈板严禁使用。
E 每次入库操作请注意观察叉车工堆放栈板在货台上的位置是否正
确如有歪斜及时校正,否则严禁入库。
F 当维修人员进行巡回检查定期检修保养时,请操作人员配合,客
观反映设备的运行情况。
G 堆垛机运行遇到故障,操作人员不要擅自离开,请及时与修理人
员联系,配合修理人员检查原因直至排除故障。
H 一般性操作保养由操作人员执行。
5.8入库作业
5.8.1内容
A 当班所生产的成品,当班必须全部按指定货位入立体库或成品库
区。
B 入立体库的货物必须按品种、货层依次入库,在入的过程中,中
间不许有空格,同一品种当一层放满后,必须另起巷道入库。



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D 入成品库区的货物,必须在库管员的监督下由叉车司机按同一
品种垛位集中码放,要求垛位必须沿库位线码放,做到条块整
齐,成行成列。
E 在一个垛位放满成品后,库管员及时封垛,写好标识牌并挂在
垛位的最前一拍上。
F 当班生产的待处理品不许入立库或成品库区,必须集中放入待
处理品区,并且封垛,垛前必须有标识牌。
G 当班入库的产品,当班库管员,必须按入库单的数量于下班前
进行盘点。
H 成品库存状态转移单分别送品管、财务,仓库自留一份;成品
入 入库单分别送生管、制造、财务,仓库自留一份。
场 附《成品科入库作业流程》
5.9出库作业
5.9.1内容
A 库管员必须掌握先进先出的原则,同一品种发完一个批号之后
再发另一个批号,对没有成品检验报告单之待检品,须由品管
开出有总经理签字的待检品出货特许单,方可按营销部门的要
货。
B 为了提高发货速度,采取夜班集中从立体库下货的原则,库管
员根据所来单据的数量、品种将货物准备好并放置在发货内。
C 库管员须把调拔单交由帐务保管。
D 立体库下货要求按货位、货格取货,同一品种必须一层取完之
再取另一层,对于小品种将货物提前准备好并放置在发货内。
E 发货之零头,必须按出货通知单上所填写之数量,品种提

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前准备好,由叉车司机叉出,不得按出货零头整拍叉出装好之
后再将其余部分部分叉回。
F 发货过程中如果有损坏之货物,将其放置在指定区内,并按其
数量补足。
G 当班损坏之货物,当班必须处理完毕。
H 调拔单之1、2、3联返回营管,4联送财务,5联留成品库,司磅
单留门卫。
附《成品科出库作业流程》
5.10盘点操作规程
5.10.1平日盘点:
A 库管员在下班前半小时左右开始初盘。
B 当班库管员必须陪同接班库管员盘点,并在双方认可情况下在
盘点单上签字确认。
C 由接班库管员将盘点数字通知帐务记帐。
5.10.2月底盘点:
A 盘点前一天的夜班必须做好归档整理工作,所有库区垛位必须
贴好标识牌,填好盘点单。
B 夜班必须做好库房库存平面图,交盘点人员。
C 盘点人员由当班库管员、帐务及班组长陪同盘点。
5.11领用作业
5.11.1内容
A 对于领用人所持的成品领用单,由当班班长审查手续是否完备
经确认后,根据领用单发货。
B 若非特殊说明或特殊需要,一律发给次品。

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C 领用单送财务,领用人一份,仓库自留一份。
附《成品科领用作业流程》
5.12退库作业
5.12.1内容
A 对于营管部由于各种原因退回成品库之货物,由营管部开出退
货单(必须有部门经理签字)。经仓库确认各项手续完备,退
货单有效后,由品管根据退货单所填退货原因,检查所退货物,
经检查无误后签字,出库员根据退货单所开品种,数量清点退
库。
B 对于制造处因改制作业而余下之产品,由制造处开出退料单,
经仓库确认各项手续完备,出库员根据退料单所开之品种,数
量清点退库。
C 对于退回仓库的产品,一律进待处理品库,经仓库人员整理,品
保确认后,放入各自库区,帐务作登账处理。
附《成品科退货作业流程》
5.13报损作业
5.13.1内容
A 每天所发货物在装车过程中,由现场品管检验,凡未经品管检验
的货物不得出库,检验不合格的应由出库员及时调换,补发良品。
B 经品管检验不合格的货物,由出库员调换后,放入待处理品区。
C 每天夜班,当全天货物发完之后,由当班库管及时清理,按良品,
次品,报废品分别整理,良品返回车间及时收缩,次品放入次品区,
报废品由当班库管员按品种登帐,填写报废原因及报废单。
D 对于营管部由于各种原因退回成品库的货物,由营管部开退货单,
经仓库确认各种手续完备,退货单有效后,由品管根据退货单所
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填退货原因,检查所退货物,经检查无误后签字,出库员根据退货
单所开品种,数量清点退库。
E 营管部所退货物,首先放入待处理品库区,然后经仓库整理,由品保确认,按良品,次品,报废品分别放入各自库区,帐务作登帐处理。
F 营管部所退货物在退库过程中,凡不属于因成品发货所造成的退
库(火车站退库),由成品科及时统计报废过程中的各项费用,以
签呈的形式上报有关部门,由营管部报损。
G 立体库在正常的运作过程中,由于各种原因发生事故后,入库员
和库管员应及时采取应急措施,停止入库或出库。
H 库管员及时通知工务进行故障分析,修理并填写事故报表,及时
通知品管现场清点损坏情况。
I 仓库在品管确认后,及时整理现场,清点损坏数字,并由品管签字
确认。
J 仓库在品管签字确认后,以签呈的形式上报有关部门处理。
K 每天早8:30-9:00由品管派专人进行清点,并在报废单上签字,成
品科派人销毁报废品,销毁过程中由品管,财会监毁。
L 每周周末,成品科所有非良品库存情况要在周报表中反映,上报。
M 每月月底由成品科帐务员将当月所报废的各品种按数量统计好,
将所有报废的单据附后,送交生产部经理,经生产部经理审核后
签字并送交总经理,经总经理审核签字后,返回成品科。
N 成品科帐务员接到返回的报损单后,及时记帐,输入电脑,列入当
月的损耗中。



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O 对于管制品,品管部应在半月内拿出处理意见,逾期,成品科有催
办之责任。
P 单据的作业是:
a首先将当天的非良品由良品转成待处理品,开转移单。
b然后由待处理品转次品,开转移单。
c废品就开报废单。
d良品须经缩膜以后,由待处理品转良品,开转移单。
附《成品科报损作业流程》
5.14改制作业
5.14.1内容
A 对制造处开出的领料单,经仓库库管员确认各项手续完备,单据
有效后,按领料单所开品种,数量发货;同时,制造处要派人核收。
B 对改制加工以后,余下的没有改制动作的产品,要由制造处开出
退料单,经仓库库管员确认有效后,退回仓库,进待处理品库区。
C 有改制动作的产品在改制加工完成以后,由制造处开入库单,成
品科照单核收,并注明`改制入库`。
附《成品科改制作业流程》








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6.相关文件/资料
《成品科管理制度》
《堆垛机技术资料》
《叉车技术资料》
《职工奖惩制度》
7.使用表单
成品周转单
成品入库单
成品库存状态转移单
成品报损单
成品检验报告单
成品领用单
调拨单
司磅单
领料单
成品科日报表
成品科周报表
成品科月报表
堆垛机故障统计表






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表号:P-□□□□-002-A 文件标准用纸
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名称 成 品 科 管 理 作 业 流 程 文件编号:P- -002

附表1
成品科出库作业流程
项 目 单 位

调 拔 营管部

成品科

成品科

品管部

发 货 成品科

客户核收 客户

警卫科

成品科 财务部





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名称 成 品 科 管 理 作 业 流 程 文件编号:P- -002

附表2
成品科入库作业流程
项 目 单 位

生产计划 生管科

生 产 制造处

-- 品质检查 品管部

入 库 成品科

7 天以后 品管部
品质检验

入 帐 成品科 财务部








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