详细目录：

第一篇 食品生产、监督管理政策法规
第—章 食品政策法律法规的基础知识
第一节 食品政策法律法规的渊源和体系
第二节 食品法律法规的制定和实施
第三节 食品行政执法与监督
第二章 国际和发达国家食品法律法规
第一节 国际食品法律法规概述
第二节 国际食品标准组织
第三节 部分发达国家食品法律法规
第三章 中国食品法律法规
第二节 中国食品法律
第二节 国家相关食品法规
第三节 地方食品法规
第四节 食品违法处罚与程序
第五节 食品违法典型案例分析

第二篇 标准化与食品标准制定
第—章 标准与标准化
第二章 食品标准分类与基本内容
第三章 食品标准的制定
第四章 国外食品标准
第五章 国际标准的采用
第六章 食品标准文献检索
第一节 食品标准与法规检索概述
第二节 食品标准文献检索

第三篇 食品标准监督管理
第—章 食品标准监管概述
第二章 食品基础标准
第三章 食品产品质量标准监管
第四章 食品检验方法标准监管
第五章 食品流通标准监管

第四篇 食品生产加工标准化管理
第一章 食品生产加工
第一节 食品
第二节 食品生产加工
第二章 食品生产加工标准化的概念分析
第一节 食品生产加工标准化的定义与作用
第二节 食品生产加工标准化的具体内容
第二章 食品生产加工标准
第一节 食品生产加工标准的定义与分类
第二节 国际食品法典标准
第三节 外国食品标准
第四节 食品生产加工标准的文献检索
第四章 食品安全标准管理
第一节 食品安全
第二节 食品安全标准的定义、特点和分类
第三节 食品安全标准的制定依据、程序
第四节 食品安全标准的主要内容和指标
第五节 食品安全标准的意义
第六节 我国食品安全标准的现状分析与完善对策
第五章 食品产品标准管理
第一节 食品产品标准概述
第二节 食品产品标准的制定
第六章 食品添加剂标准管理
第一节 食品添加刑概述
第二节 国外食品添加剂标准概况
第三节 我国食品添加剂标准存在的问题与对策
第七章 食品包装标准管理
第一节 食品包装概述
第二节 食品包装标准的作用
第三节 我国食品包装标准
第四节 食品包装标签标准
第五节 绿色食品包装与标签标准
第六节 食品软包装材料标准
第七节 我国食品包装标准的发展方向
第八章 食品加工机械标准管理
第一节 食品加工机械概述
第二节 我国食品加工机械标准
第九章 食品安全管理体系标准

第五篇 IS022000：2005《2006版》食品安全管理体系建立与实施
第—章 食品的安全与：卫生
第一节 食品的定义
第二节 食品安全卫生控制的必要性
第三节 食品安全卫生控制的发展
第四节 食品的危害
第二章 危害分析与关键控制点(HACCP)
第一节 HACCP产生与发展过程
第二节 HACCP七个原理
第三节 HACCP应用
第四节 HACCP体系与相关法律法规
第三章 HACCP运行的条件
第一节 HACCP运行的前提条件
第二节 美国GMP与SSOP对照
第三节 HACCP与ISO 9000
第四章 食品安全管理体系内容演示
第一节 ISO22000 ：2005(2006版)
第二节 基础设施和维护方案
第三节 操作性前提方案(PRPS)(卫生标准操作程序SSOP)
第四节 HACCP计划(HACCP七个原理)
第五章 2006版ISO 22000食品安全管理体系实施
第一节 基础设施和维护方案(PRPs)(范本1)
第二节 操作性前提方案(PRPs)(范本2)
第三节 HACCP计划(范本3)
第四节 相关程序丈件(范本4)
第五节 实验室手册(范本5)
第六节 食品安全管理体系手册(范本6)

第六篇 食品质量安全市场准入体系
第一章 基本概念
第二章 食品质量安全市场准入制度
第三章 国外食品质量安全制度

第七篇 食品质量安全市场准入监管体制
第一章 国家食品质量安全监督管理分工
第二章 食品质量安全市场准入管理机构
第三章 食品质量安全检验机构

第八篇 食品质量安全市场准入程序
第—章 食品企业申报
第二章 报材料审查
第三章 食品企业必备条件现场审查
第四章 食品企业产品发证检验
第五章 合格食品企业名单和材料的汇总上报
第六章 国家质量监督检验检疫总局的审核批准

第九篇 食品质量安全市场准入监督管理
第一章 食品质量安全市场准入的监管工作
第二章 食品质量安全市场准入的有关正作
第三章 食品生产销售违法行为的处罚
第四章 关于无证生产销售食品违法行为的杏处

第十篇 食品质量安全市场准入审查通则
第—章《食品质量安全市场准入审查通则》文件
第—章《食品质量安全市场准入审查通则》释义

第十一篇 食品生产许可证审查细则
第一章 食品生产许可证
第二章《肉制品生产许可证审查细则》释义
第三章 乳制品生产许可证审查细则》释义
第四章《饮料产品生产许可证审查细则》释义
第五章《调味品(糖、味精)生产许可证审查细则》释义
第六章《方便面生产许可证审查细则》释义
第七章《饼干生产许可证审杏细则》释义
第八章《罐头食品生产许可证审查细则》释义
第九章《冷冻饮品生产许可证审查细则》释义
第十章《速冻面米食品生产许可证审杏细则》释义
第十一章《膨化食品生产许可证审查细则》释义

第十二篇 食品生产许可证实施细则
第—章 食品生产许可证实施细则文件
第二章《小麦粉生产：许可证实施细则》释义
第三章《大米生产许可证实施细则》释义
第四章《食用植物油生产许可证实施细则》释义
第五章《酱油生产许可证实施细则》释义
第六章《食醋生产许可证实施细则》释义

第十三篇 食品卫生标准及强制性条文汇编
第—章 食品卫生通用标准
第二章 食物中毒诊断标准及强制性条文
第三章 食品容器及包装材料卫生标准及强制性条文
第四章 产品标准及强制性条文
第五章 卫生规范及强制性条文

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