内容简介：

《农产品质量安全检验检测技术与GAP认证培训指南为贯彻落实《农产品质量安全法》等一系列法律法规及国务院关于农产品质量安全管理的规章制度实施良好农业规范(GAP)认证制度，推动建立一支业务精通、作风优良、纪律严明、行为规范、监督有效、保障有力的农业行政执法质检队伍，我们组织了农业部门权威专家学者共同编撰本书》



详细目录：


第一篇 农产品质量安全概述
第一章 良好农业规范的背景和发展概况
第二章 中国良好农业规范的发展
第三章 农产品GAP的应用
第四章 中国农产品质量安全总体状况
第五章 农业部负责人就《农产品质量安全法》出台笞记者问
第六章《农产品质量安全法》要点热点分析
第七章《农产品质量安全法》的立法历程

第二篇 我国农产品质量安全目标与制度
第一章 食品安全问题现状——表现与影响
第二章 农产品安全问题溯源——原因与比较
第三章 食品安全的最近目标——绿色食品
第四章 食品安全的最终目标——有机食品
第五章 食品安全源头控制制度——标准化体系
第六章 农产品安全确认制度——质量认证体系
第七章 农产品安全透视制度——质量检测体系
第八章 食品安全加工控制制度——卫生监督体系
第九章 食品安全强制制度——法律体系
第十章 食品安全长效制度——信用体系
第十一章 食品安全治本制度——环境治理体系

第三篇 我国主要农产品的分类及现行标准
第一章 国际和国内农产品分类标准
第二章 主要食用农产品分类及国内外现行标准或技术法规
第三章 主要非食用农产品类别及现行标准

第四篇 良好农业规范系列标准解读
第一章 术语解读
第二章 农场基础控制点与符合性规范解读
第三章 作物基础控制点与符合性规范解读
第四章 大田作物控制点与符合性规范解读
第五章 水果和蔬菜控制点与符合性规范解读
第六章 畜禽基础控制点与符合性规范解读
第七章 牛羊控制点与符合性规范解读
第八章 奶牛控制点与符合性规范解读
第九章 生猪控制点与符合性规范解读
第十章 家禽控制点与符合性规范解读
第十一章 畜禽公路运输控制点与符合性规范解读

第五篇 良好农业规范认证实施
第一章 《良好农业规范认证实施规则(试行)》解读
第二章 良好农业规范认证检查报告的编写
第三章 产品认证制度

第六篇 农产品鉴别及等级评定
第一章 粮食品级鉴别
第二章 蔬菜品级鉴别
第三章 果品品级鉴别
第四章 花卉品级鉴别
第五章 畜禽产品品级鉴别
第六章 水产品品级鉴别
第七章 其他农副产品品级鉴别

第七篇 农产品产地
第一章 无公害农产品基地环境质量评价方法
第二章 无公害食品、蔬菜产地环境条件
第三章 绿色食品基地七项标准
第四章 绿色食品产地环境质量标准
第五章 无公害农产品产地认定及产品认证程序

第八篇 农产品生产
第一章 无公害农产品生产的特征与条件
第二章 农产品GAP的原则与要求
第三章 农产品生产和产后处理技术规程
第四章 农产品GAP生产投入品及其应用技术
第五章 粮食作物的GAP生产技术
第六章 油料作物的GAP生产技术
第七章 水果GAP生产技术
第八章 蔬菜GAP生产技术
第九章 食用菌口AP生产技术

第九篇 农产品包装标识
第一章 包装材料和包装标识
第二章 包装的绿色标识与法规
第三章 肥料标识的内容与要求
第四章 有机食品包装与标识标准
第五章 无公害产品规范包装标识
第六章 食用农产品包装须标注的内容
第七章 转机因农产品的包装标识
第八章 保健食品应标注的内容

第十篇 农产品质量安全监督检查与违反农产品质量安全的法律责任
第一章 农产品质量安全监督检查机构
第二章 我国农产品质量安全监管的对策与措施
第三章 无公害农产品检测机构
第四章 无公害农产品认证现场检查规范
第五章 无公害农产品抽样规范
第六章 违反农产品质量安全的法律责任

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