内容简介：

水产品安全问题不仅危害人的身体健康，损害消费者利益，而且影响国内外市场竞争力，损害我国国际形象。因此实行无公害养殖技术建立安全体系势在必行。本书正是在这种形势下，由相关专家及研究人员编写而成。
本书以当前我国主要的水产养殖品种为对象，按各项无公害养殖技术标准要求，对淡水、海水鱼类、虾蟹、龟鳖、贝类、藻类等的无公害养殖技术作了全面详细的阐述。
本书理论与实践相结合，力求科学性、实用性与可操作性为一体，是水产养殖技术人员，管理人员以及水产养殖相关研究部门不可缺少的工具书。
读者对象：
（1） 各类淡水水产养殖场（企业）；
（2） 各类海水水产养殖场（企业）；
（3） 水产研究院（所）；
（4） 水产管理部门（单位）；
（5） 水产饲料公司（厂）；
（6） 水产进（出）口公司（单位）；
（7） 水产养殖专业高等院校。



详细目录：
第一篇 水产动物生物学
第一章 鱼类生理结构与生理特点
第二章 鱼类生活习性与生活环境
第三章 虾蟹生理结构与生活习性
第四章 龟鳖生理结构与生活习性
第五章 贝类形态结构与生态习性

第二篇 标准化养殖场规划设计
第一章 标准化淡水鱼养殖场规划设计
第二章 标准化海水鱼养殖场规划设计
第三章 标准化养鳖场规划与建造
第四章 标准化养蟹场设计与建造
第五章 标准化养虾场设计与建造

第三篇 养殖水域生态环境控制技术
第一章 养殖水域水环境概述
第二章 养殖水域理化特性
第三章 养殖水域生物特性
第四章 养殖水域土壤特性
第五章 水质化学分析
第六章 养殖水域生产力
第七章 养殖水体污染及其处理

第四篇 无公害淡水养殖新技术
第一章 无公害淡水养殖概述
第二章 国产淡水鱼养殖新技术
第三章 国外引进淡水鱼养殖新技术
第四章 淡水虾蟹类养殖新技术
第五章 淡水龟鳖类养殖新技术

第五篇 无公害海水养殖新技术
第一章 无公害海水养殖概述
第二章 无公害海水鱼养殖新技术
第三章 无公害海水虾蟹养殖新技术
第四章 无公害贝类养殖新技术
第五章 无公害藻类养殖新技术

第六篇 生物工程与繁殖育种技术
第一章 分子生物学技术在水产养殖中的应用
第二章 多倍体育种新技术
第三章 性别控制技术
第四章 基因转移技术
第五章 鱼类的人工繁殖育种技术
第六章 其他水产动物繁殖育种技术

第七篇 水产动物营养与饲料配制及饵料培育技术
第一章 水产动物营养概述
第二章 水产饲料的原料与添加剂
第三章 水产饲料的配方设计与加工
第四章 水产饲料营养万分与有害物质分析
第五章 GMP、HACCP与饲料生产质量控制
第六章 光合细菌饵料的培育技术
第七章 植物性生物饵料的培育技术
第八章 动物性生物饵料的培育技术

第八篇 水产动物病害与防治技术
第一章 水产动物病害学
第二章 水产动物病害原因与诊断
第三章 水产动物病害预防与治疗
第四章 鱼类病害与防治技术
第五章 虾蟹类病害与防治技术
第六章 贝类病害与防治技术

第九篇 水产养殖机械与捕捞技术
第一章 水产养殖机械化概述
第二章 水质处理与投饲机械
第三章 排灌与清淤机械
第四章 水产捕捞机械
第五章 水库拦、赶、刺、张联合捕捞技术
第六章 电捕捞技术
第七章 网类渔具捕捞技术

第十篇 水产养殖企业标准化管理
第一章 水产养殖企业的经营战略与决谈技术
第二章 网络计划技术
第三章 水产养殖企业标准化经营管理
第四章 无公害水产养殖场的卫生
第五章 生物安全在水产动物无公害生产中的应用

第十一篇 无公害水产养殖技术标准规范

相似教材